走到雞圈前一瞧,雞已經睡了,食槽還是滿的,顧朝朗這才放下心,快步折回灶房。
看見顧朝朗進來,時樂含糊道:「明天還要下田嗎?不然早上在家歇歇吧。」
顧朝朗走到時樂身邊坐下,沉聲道:「秧苗還在田裡呢,等插完秧再歇,趕緊幹完才放心,不然一直記掛著。」
時樂打了個哈欠,「秧苗還有多少啊?我明天再去扯一些。」
顧朝朗想了想,確實剩的不多了,田裡的他明天就能插完,便交代道:「還有不少,等下午暖和了你再去。」
時樂點了點頭沒再說話,等水燒熱,兩人洗漱完就回屋歇下了。
翌日,天剛蒙蒙亮,顧朝朗已經拿上線樁出了門,家裡有十畝田,這幾日插了六畝田左右,還有兩日就是穀雨,得抓緊時間幹完。
顧朝朗起床的動靜一向很小,時樂壓根沒發現,等他醒的時候太陽都已經出來了,光線透過窗戶紙,屋裡難得的亮堂,他也沒再賴床,一下從床上爬起,換衣裳洗漱,拿上籃子往外走。
昨日聽她們說後山的香椿長得正好,時樂特意問了香椿樹的位置,想著今早去摘一些。
香椿是時令菜,過了穀雨就不好吃了,所以這幾天上山采香椿的人格外多。
香椿樹不算難找,時樂沿著小路上山,又繞了一個路口,再爬一個坡就聞到了香椿的味道。
香椿有一種獨特的味道,而且這味道還十分濃烈,若是不喜歡吃的聞到這個味道都受不了,不過時樂很喜歡,他之前還特意問過顧朝朗喜不喜歡,幸好顧朝朗點頭了,不然今年怎麼吃就是一個問題。
時樂四處看了看,果然在斜下方發現了兩棵香椿,這兩棵樹的位置很巧,剛好在一個凹坑裡,時樂繞到坑上方,都不需要工具,直接伸手就能摘到。
摘香椿沒有什麼技巧,隨手一掰就斷,但挑選還是有技巧的,得挑短的,因為長的香椿是長出來許久的,已經老了,吃起來也硬,口感不好;還要挑梗粗的,這種是新長出來的嫩芽;最後就是看香椿的葉子新不新鮮,要選輕輕一掐就破的那種葉子。
這兩棵香椿應該是剛有人採摘過,剩的嫩芽不多,時樂摘了許久才有小半籃子,他估摸著兩人吃一頓應該夠了,就沒有再去尋,重新繞到小路上,準備下山。
回到家時太陽還沒有升到正中,時樂想著顧朝朗今早下田前應該沒吃早飯,就回灶房拿了木盆出來裝香椿,洗乾淨後端著回屋。
他先燒火把飯煮上,才開始琢磨今兒摘的香椿要怎麼吃,最簡單的做法就是香椿拌豆腐,焯過水的香椿,搭配白嫩的豆腐,只需簡單調味,就清香撲鼻。
最常見的做法是香椿炒雞蛋,香椿切碎,裹上雞蛋液,熱油下鍋炒熟,金黃的蛋液搭配深綠的香椿,兩種香味交織混合,更加香醇濃郁,味道也好,可謂是色香味俱全,另外,香椿炒臘肉也是一絕。
不過時樂最喜歡吃的是香椿魚兒,香椿洗乾淨瀝乾水分,不用切,調一碗麵糊,加鹽、雞蛋、花椒粉等調味,然後把香椿滾上面糊入鍋油炸,金黃酥脆,香椿爽口解膩。