-新鮮的鴨血棕裡帶紅，略腥、易碎，入口細膩嫩滑，處理得好，便是人間絕味。
江滿梨把做「江記花蜜鴨」的活計交給郭東樓，現下每日只需要接了郭東樓送來的現成鴨兒來，斬一斬，便可裝盤上菜，方便至極。
而郭東樓那邊，每日幾百隻鴨，余出來的鴨血、鴨下水是一桶又一桶。
這朝酒樓也賣些下水，但以豬下水為主。豬心腰子，豬大腸，有個別酒樓庖廚擅做的，譬如長喜樓，還能做成招牌菜。偶有偏些好這口的貴人，確實捨得花價錢點來吃。
但若論及雞鴨下水，就不是什麼上得大台面的東西了，在酒樓這種邀朋宴客的場合，更不受達官貴人喜愛。
這不就便宜江滿梨了麼？
幾桶鴨血鴨下水，郭東樓哪會收她錢。還拿白酒和鹽幫她把鴨血點好了，就著送花蜜鴨的馬車一齊送過來。
鴨胗、鴨心、鴨腸要先鹵入味。鴨血切小丁，焯水濾干，下鍋中以蔥、姜、蒜三末爆炒，少許花椒粒和黃酒去腥，再下滷好切成薄片的鴨下水，醬油鹽糖，熗鍋調味。
最後用鴨架子熬湯，煮入鴨血下水和泡軟的綠豆粉絲，胡椒調味，再撒一把青綠的新鮮芫荽，滾油一小匙澆上去，香味頓時激出來。
賀驥龔昱兩人也顧不得天熱湯燙了，挑起一筷箸粉絲就往嘴裡嗦，呼出一大口帶著芫荽胡椒味的熱風，火辣辣刮進宋釗鼻孔里。
宋釗快哭了：「二位大人，我就嘗一口，真的就一口。」
龔昱聽得耳朵要起繭子了，與賀驥道：「給他罷給他罷，別作弄他了，叫得怪瘮人的。」
賀驥這才笑嘻嘻又拿進來一個竹筒，連著筷箸擱在宋釗面前：「宋寺正這點出息，嘖，早給你也買好了。」
說罷又往廨房的帘子外頭望一眼，龔昱見了，不抬頭地問道：「子韌怎回事？給孟寺卿送份粉絲湯這麼久？」
賀驥意味深長地笑笑：「人家有要事耽擱，我們吃我們的。」
江滿梨因著出來送外送，頭上慣常戴的淺碧色小巾便摘去了，露出額前鬢角幾縷碎劉海，被細風吹得有些晃蕩。
一縷不大聽話的，掛在了睫毛上，江滿梨渾不在意，拿食指輕輕勾下來，接著方才的話尾又道：「依林少卿看，這麼個合用鋪子的做法，可會留下什麼律法上過不去的短處？」
大理寺門前的石獅子雄壯，江滿梨站在其旁側，不如它半個大。林柳略略一沉思，道：「有。」
「請少卿明示。」江滿梨抬眸。
杏眼似水，清亮又含著期待在裡頭，林柳接不住，兀地避開了，負手垂眸，假意思索著道：「其一，你們幾人沒有親緣關係，其二，你們幾人沒有租約關係，其三，你們幾人沒有僱傭關係。」