那郎君點頭：「沒錯。」
江滿梨又道：「唯獨這粥底的鍋子，是粥吸取了菜肉的香，越涮越濃。」
-粥底的熬法有講究。稻米要泡整夜，取七分碾米漿，加水滾煮成濃湯一般的稠白，再加三分整米，調油鹽，煮至爛熟開花。
米花靜置沉底，湯麵只留得一層乳白。海鮮魚肉涮進去，便跟裹上一層芡汁似的，粥底火鍋的妙處就出來了。
是涮魚魚滑、涮肉肉嫩，本就凸顯了鮮甜本味的食材外頭再覆一層稻米的醇香。淡而不寡，別趣橫生，讓人一口接一口，愈吃愈上癮。
而隨著食材越涮越多，原本清淡無味的湯底也越發豐富起來，既有蝦味、又有肉味，層層融合著不斷地咕嘟。末了把菜蔬一併煮進去，湯底的米花這時才歷久彌新地翻攪出來。
「嗬！」那食客郎君興奮了，「竟煮成一鍋菜肉海鮮粥！」
嗓門怪大，這一喝，引得東西兩堂的食客都跟著喧囂起來，轉身去看看他的，又看看自個鍋里的。
已經吃到最後一步「海鮮粥完全體」的，哈哈滿意笑幾聲，心照不宣地點點頭，皆感嘆今日吃得不虛，這看似平平無奇的白粥鍋底當值此價。
還未吃出隱藏的，看看碗裡掛著米漿、晶瑩剔透的河鮮海味，再度伸長了脖子，悄悄低估幾句：「敢問哪來的海鮮粥？」
鄰桌聽得了，便連忙來指導：「小友剛開始涮罷？先肉後菜，吃下去便曉得了。」
一副經多見廣的前輩模樣。
阿念便是那得了提點的小友之一，「哦」一長聲，謝過鄰桌的老丈，扭頭回去教呂掌柜和曹慶：「放錯了放錯了，師傅你把這菜葉子先撤回去。咱先下贈的那滑卵牛肉……」
曹慶表示不滿，道：「我就想先吃菜蔬有何不可？」
阿念便道：「先吃菜蔬沒滋味，得把河鮮海味、肉味兒先煮透了，最後煮那菜蔬才好吃。」
曹慶到底是個庖廚，這般解釋來一聽便明白了，恍然笑道：「那不就跟先吊個高湯一樣？」
「是這個理。」江滿梨好不容易抽空從後廚里出來招呼，聽見此番對話，笑了。把手中托著的倆物放下。一盤五色滷味，一隻給酸湯魚鍋底加湯的小銚子。
阿念有眼力，不等江滿梨動手呢，自個便拿起銚子加夠了湯。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： ||