鍾央又拎了桶油出來，將十五個燈盞都倒滿了，一邊倒一邊說：「我家油坊今年收來菜籽，一畝地的籽能榨百六十斤油，跟豬油一般，能吃也能點。」
眾人不禁都屏住了呼吸。時下照明基本只有油燈可用，而用的又是珍貴的動物油，便是皇宮裡面，除油燈外也就只有更稀少珍貴的蜂蠟可以用了。植物油也有，只是出油率低得可以忽略，根本無法廣泛使用。
所以平民基本用不起燈，實在想用，也只能點上柴火借個光用，昏暗不堪，做不了什麼正事。
可如果跟著韓氏種的油菜能榨油，那就不一樣了。去年秋冬時，淮陰跟著種油菜的人挺多的，就是沒種的也看在眼裡，一畝地能收上菜籽大約六百斤，能出百六十斤油，那可比麻籽之類的強多了，不說天天吃得起、點得起，至少也是中等人家可以想一想的事。
當然，平民人家點油燈也犯不著，又沒人讀書。女子紡織點燈也不划算，借著自然光工作到看不見也就算了。但菜籽榨的油要是能點燈，那是不是也能像豬油一樣進嘴？
說話間，油燈被一盞一盞的點亮，儘管在白天不太感覺得出亮度，但火苗搖曳，確實是能點燈用的。
鼎里的油也燒熱了，鍾央不慌不忙，把坊里又端出來的粘糕放進去炸。過去大夥吃粘糕都是蒸的，今天竟然用油炸！
有聰明的已經猜到他要做什麼了，不禁口中生津，生出對油脂的天然渴望，眼睛直勾勾地望著鼎中，腳步不自覺地向前挪動。
果然，鍾央將炸好的粘糕撈出來，笑道：「韓夫人憐我衣食無著，予我存身之術，我也不敢小氣，今天就請縣中父老嘗一嘗這油炸物的滋味，好曉得韓公教種的油菜究竟有什麼好處。」
人群鬨笑起來，有貪嘴的老翁老媼年老不怕丟人，嚷嚷起來：「韓公教種的自然有用，快些叫我們嘗嘗才是正事。」
鍾央便不廢話了，將盤子端著送到人跟前讓大夥自己拈一根嘗，人多，也沒人好意思占便宜，一人拈一根塞嘴裡嘗個味也就罷了。陳魚在後頭倒又炸起東西來了，這回是白面做的，喚作油條，不一會也成了，炸物膨起來油亮亮的甚是好看，被他信手揪成幾段放在盤子裡，叫油坊的小工分別端去給人嘗。
還事先包了些素餡的餃子，這數量就不多了，只找了些年長的，和市井中說得上話的人送了嘗一嘗滋味。
有什麼好說的呢，就是一個香字。
他沒用肉食去炸，盡用的米麵之物，這些也是平常百姓逢到年節時，咬咬牙也能炸得起的東西。家中稍稍寬裕些的人不免就想了，自家種上兩畝油菜，聽鍾央的意思，收了菜籽拿過來榨油，只要拿一些菜籽抵帳就行。那豈不是不用花錢？出些力氣就行。