第171章 舊事重提
永北城是真正意義上的北方了，林晉為此還特意跑去城郊的農田裡去看，地里確實是黑土地沒錯了，但是因為氣溫實在是太冷，冬天外面幾乎沒有什麼作物能存活下來，所以，這一整個冬季能被利用的時間根本就很有限。
為此，之前冬季一到，很多農戶家裡沒有儲存足夠的過冬食物，後半個冬季幾乎都是挨餓受凍，能抗的過去的，來年開春外面有野菜可以過度，抗不過去的就只能永遠留在冬季了。
不僅如此，林晉還發現這裡的農戶有儲存蔬菜過冬的習俗，用的法子很古老，就是在地上挖菜窖，讓將蔬菜全都堆放進去。
可他一連著看了好幾家農戶自己挖的菜窖，不是選址有問題，就是菜窖挖的太淺了。
蔬菜最害怕的就是受凍，所以，選擇挖菜窖最好的位置就是向陽且乾燥的地方，一般的菜窖怎麼著也要挖兩米深才夠用，這裡說的夠用並不是說有那麼多的蔬菜需要被儲藏，而是越是朝著地下深挖，溫度越是要高一些，這樣才能在儲存蔬菜的時候使得它們不被凍壞，從而達到菜窖最初的作用。
這裡很多農戶家的菜窖大多都是隨意找個地方、隨便挖個坑，然後將不同種類的蔬菜堆放在一起，這必然是不行的，就拿白菘（白菜）來說，這種菜本來自身水分就很大，根本就不可以和其他蔬菜放在一起，一旦其中有一顆白菘表面開始出現潰爛，那麼和它堆放在一起的其他菜也會出現潰爛的情況。
於是，林晉便讓守備府再次發出告示，告知當地的百姓如果選擇菜窖的選址，然後解釋了一番為什麼即便有了菜窖，為什麼有些蔬菜在存放進去之後還是會爛掉。
百姓們在看見官府告示上的解釋之後，許多人回去便開始重新選擇了挖菜窖的地方，有些不用重新挖的則是只需要將原本的菜窖挖的再深點就行。
而後，林晉要做的就是將土豆子、大蔥、大蒜之類的，現在永北城附近沒有的蔬菜全都教會他們如何種植，至於糧食上，就還是讓他們繼續接著種植春小麥。
還有黃豆，這都是做大醬必不可少的材料。
北方冬天的時間要比其他地方的長，如果只是靠著菜窖里的那些菜估計不是很夠，於是在天氣好的時候，林晉會在永北城內的主街上擺上一個不大不小的攤子，上面擺放的就是一些泡菜、鹹菜、乾菜之類的。
有許多永北城百姓沒有見過的，街上路過的人好奇便會圍上來瞧上兩眼，這個時候，林晉要做的就是向他們介紹他們感興趣的菜是如何製作的，然後有些可以當場試吃的，都會切成小份的，分給圍上來的人。
可以說是很詳細了，從如何種植一樣蔬菜開始直到如何將這樣蔬菜保存的時間更久些，方法很多，只要是勤勞的人，好好的耕種自己的田地，在下一個冬季來臨之前，準備了足夠的過冬食物，便再也不會害怕餓肚子了。