沈芷蘭圍著姜玉珠轉圈，搓了搓手道：「釣上來的魚現做烤魚，還沒吃到嘴裡，我都要流口水了！」
烤魚之前需要過油，既然要炸魚，油就不好浪費。
姜玉珠用紅蘿蔔切碎，加上豆腐和粉條，再裹上一層薄面，炸素丸子。
除了素丸子，還有炸花生，紅薯塊。
等姜玉珠下了一鍋棗子後，莫顏更是期待：「玉珠姐姐，棗子也能炸？」
「等下出鍋你嘗嘗就知道了！」
棗子是西北運送而來，干棗加入熱水泡發後甜如蜜，去掉中間的果核，裹上薄面加黑白芝麻，入油鍋等變得金黃撈出。
「快，嘗一嘗！」
這是姜玉珠在現代吃過的，剛開始以為不會好吃，等咬一口後，她才發覺自己錯過了什麼。
「外焦里嫩，棗子香甜雜糅芝麻的香味，好吃！」
莫顏裝了一匣子，說是要帶回府上給她娘當一道點心來吃。
帳篷外，護衛已經鑿開冰層。
二人對冰釣很有經驗，正在對紅鯉等幾個丫鬟講解。
「一誘，二香，三逗。」
鑿開冰眼後，魚會等不及而逃竄，要用氣味濃郁的誘餌把魚引誘回來，不能忙著下鉤。
護衛講解技巧，紅錦上手來試。
很快，水面上的魚漂點了一下，紅錦還在愣神中。
「提竿！」
護衛提醒，紅錦反應慢了一步，等把魚竿提上來，上面的誘餌一乾二淨，魚跑了。
「不是說冬日裡的魚都傻嗎？」
紅錦怔怔地看著，空蕩蕩的魚鉤仿佛是對她的諷刺。
有失敗的經驗後，紅鯉很快上手。
「動了！」
紅鯉高喊一聲，紅錦趕忙提起魚竿，再次落空，這次魚被嚇跑了。
兩個護衛對視苦笑，接過魚竿道：「還是咱們來吧。」
若等著幾個丫頭釣魚，日頭落山都不一定能吃得上烤魚。
有護衛出手，釣魚的速度很快。
紅繡準備了個大水桶，舀了冰水，把肥碩的大魚養在冰水中。
姜玉珠挑挑揀揀，選擇兩條中等大小的魚下油鍋。
「魚太大，不好入味。」
北地冬日裡配菜上，除了豆腐，白菜，木耳和洋蔥，姜玉珠又加了油炸花生米和從暖房摘下來的香菜提味。
不過是片刻，烤魚的湯底冒著汩汩的泡泡，香辣的味道四溢。
「要是有藕片，豆腐皮，加上干筍更香。」
來得突然，府上食材有限，姜玉珠沒做好準備。
現下有活魚，先養在水裡，看明日再做上一大桌子。
「除了烤魚，還可做燉魚，清蒸，紅燒魚，熘魚段，水煮魚，醬汁魚，糖醋魚……」
莫顏邊吃邊念叨，恨不得一口氣吞掉整條魚。