私房菜不計成本,除了鵪鶉蛋,傅真還放了小油豆腐、鮑魚花膠和肉汁交換精華。
出鍋時,傅真放了用桂花蜂蜜、檸檬糖漿、雞飯老抽調的黑醋汁增加風味,還奢侈地刨了品質上好的進口黑松露進去。
肉湯豆面碎是舀了兩大湯勺紅燒肉湯,和蟶子一起,用壓力鍋煮的,盛出來時擱一勺蚝油,撒點蔥花,湯汁特別濃郁鮮香。
話梅紫蘇生醉蟹,傅真早上就指揮晏啟山買來活的梭子蟹灌白酒冷凍上了,從冰箱重新取出來後,還是由他負責洗淨斬塊。
浸螃蟹的料汁是傅真用水、生抽、冰糖、檸檬、話梅、紫蘇、薑片、陳皮、桂皮八角熬的,熬好後,再注入靈魂花雕酒。
生醉蟹浸入料汁後,傅真讓晏啟山重新放回冰箱裡冷凍,儘量凍出點冰碴子。
晏啟山卡著點從冰箱裡取出來擺盤時,順手拿了一塊吃,蟹膏凍成了果凍一樣膠質,入口嫩滑鮮甜黏糊,酒味非常濃郁。
晚餐當然不能全讓傅真做,晏啟山獨自操辦了辣鹵釘螺、芥末秋葵,排骨炒年糕。
蜂蜜脆底小蛋糕和片皮鴨他直接買現成的,鴨架讓店家幫忙做成了椒鹽鴨骨頭。
傅真懷孕了不能經常喝酒,晏啟山一邊打下手,一邊在養生壺裡,用無花果乾、糖冬瓜、斑斕葉、大麥仁煮了甜水代替香檳。
十幾道私房菜,他倆共花了三四個小時。
傳統風俗里,領證一般和訂婚一起,訂婚當天要下聘禮、送嫁妝和宴客吃席,再不濟也會在家請親朋好友,宣告喜結良緣。
他們不想這麼麻煩,但儀式感還是要有。
傅真覺得燒一桌私房菜,點上羅意威番茄葉紅蠟燭,吃頓燭光晚餐就是儀式感了。
但晏啟山別出心裁地加了求婚環節。餐廳、客廳擺滿蝴蝶蘭、大花惠蘭,宮燈百合,嘉蘭百合等昂貴花材。
晏啟山氣舉手投足間散發著幾代人在金字塔尖浸淫權勢才有的從容和優雅,一看看去,是常人難以企及的紳士與精英感。
這種渾然天成的氣質,來自他所接受的金字塔尖文化教育和生活方式,形成了一種鮮明又濃重、可以被反覆觀賞和傳承的美學。
他的生活,追求品格,注重腔調,重視精神財富積累,講究觀賞性。
一切都是那麼的璀璨華美,有種沉穩的復古和莊嚴感,宛若派拉蒙電影《了不起的蓋茨比》中如夢似幻的場景,搬進了現實世界。
但最奢侈的是,家裡太大,她全沒覺察外面的動靜。
傅真驚喜地站在霓虹閃爍的落地窗邊,笑容猶如春雨迴響,美好欣生,「哇,這也太漂亮了吧。」
「很高興你能喜歡。」晏啟山拿出一枚閃閃發光的綠碧璽鉑金鑽戒,單膝跪著替她戴上,仰頭沖她粲然一笑,「這是我外婆周小姐留給我的,讓我娶個喜歡的老婆。」