江檸歌最後過來，兩隻手端著三個小碗，碗中是調製好的蘸料，一碗是香醋，一碗是紅油辣子，最後一碗則是剁椒黃燈籠剁椒。
一張三尺見方的大桌子，竟被飯菜占據得滿滿的，可見今日的飯食有多豐盛。
「大家都別客氣，快吃吧。」江檸歌也餓了，沒讓大家久等。
就等著這句話呢，話音剛落，三個大男人端起飯碗，夾紅燒肉的夾紅燒肉，夾雞腿的夾雞腿，還有盯把子肉盯了許久的……
江安泰就是那個盯著把子肉的，這是道老山東魯菜，把肥瘦相間的豬肉切成一指寬的肉片，用滷汁鹵得入味、軟爛，伴在米飯里那叫一個香。
把子肉片又厚又大，肉皮、肥肉和瘦肉相接連在一起，嗷嗚一口，一口咬下一半，肉皮筋道、肥肉軟爛，瘦肉瘦而不柴，混在一起嚼是把三重美味放在一起享受，軟爛的程度幾乎不用嚼就能直接咽下，肉香片刻間攻占味蕾，香而不膩，余香滿口。
另外一半把子肉用勺子搗碎在米飯里，再往米飯上澆一勺滷汁，一大勺送進嘴裡，那個香味能把人香得眼淚直流，把子肉的軟爛粘糯融進米飯里，不僅口感好，味道更是醬香味十足，讓人慾罷不能。
江安泰把把子肉較勁，江延庭則已經對紅燒肉下了口，這兩樣菜其實很像，細品又有很大不同。
把子肉是用醬油上色，不用糖，符合北方人不喜甜口的習性，肉質整體更偏軟爛，碩大的肉片也更符合北方人豪邁地吃法；而紅燒肉多用糖熬製上色，糖緩和了猛烈的醬香，吃起來更偏味道柔和的甜鹹口，是南方人喜愛的口味，肉質上也更加緊實。
那紅燒肉做的亦是一絕，且不說味道，單是那深紅的色澤就像羊脂玉一樣動人，散發出濃濃的肉香。
江延庭許久沒吃肉，夾起四四方方的紅燒肉一口一塊，紅燒肉吃到嘴裡嫩嫩滑滑，肥而不膩，瘦肉的部分吸飽了湯汁，十分入味，嚼起來異常酥爛、醇香……
江景墨喜歡吃雞，上來就先把窯雞撕巴了。
那窯雞的表皮布滿油光，色澤金黃，像一層繃緊的油皮一樣束縛在雞肉外面，撕下一隻大雞腿，油皮裂開，露出裡面粉嫩緊緻的雞肉，江景墨像個大狗一樣，嗷嗚咬了上去。
薄薄的雞皮香酥脆嫩，皮下的脂肪囤積並不多，因此根本不會膩口，只有香味留存於口中，雞肉的肉質緊緻爽滑、水潤潤的，一點都不會感覺到柴，火候給足了，稍稍一吮，雞肉就從雞骨上脫離了。
江檸歌把紅油蘸料推到江景墨面前，讓他用雞肉蘸著吃。
這碗紅油辣子別看通紅通紅的，其實並不是很辣，更多的是香，表面浮了一層白芝麻，吃起來會更醇香。
江景墨吃過這中紅油，知道並不會特別辣，這才敢放心大膽地去蘸，雞肉浸在紅油中，撈上來時表面仿佛刷了一層紅油，讓人光是看著就食慾大增，醇香的芝麻粘在雞肉表面，這一口下去，不知道得有多香。
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