雲生邊給鍋里倒水邊回答：「那是因為你冬筍沒提前焯水，焯水的時候撒上一些鹽，就能把酸給去了。」
「哦！」陸地凍瞭然的點頭，原來是這樣，下次他也試試。
山上的冬筍其實很多，但都因為做出來味道不好，基本沒多少人去挖。雲生想反正下午沒事要不拿上鋤頭去挖些回來，可以切成片，讓它陰乾儲存，以後煮的時候直接放里就行。
鍋里水開，雲生把包好餃子倒了些下去，剛下鍋需要攪動一下，不然會粘在鍋底，但也不能太用力，不然直接散了。
趁餃子煮著，他把旁邊洗好的小蔥還有蒜切碎，其實煮出來配著醃篤鮮吃就可以了，但云生口味偏酸辣，他喜歡弄個湯底。
他問陸天寒：「寒哥要不要來個酸辣開胃的湯底，還是喜歡就這樣吃。」
陸天寒抬頭看著他正切的醃菜點點頭，「和夫郎一樣。」
雲生應了一聲，至於火塘邊端著碗的陸地凍不用問，小子不是很能吃辣。
熟了的餃子會飄起來，出鍋前再往鍋里撒上一把蔥花，盛出就可以吃了。
他們二人的碗裡放了辣椒蔥蒜末，還有醃的酸菜，紅彤彤一碗看著就讓人食慾大增。
三人圍坐在火邊，火塘有個鐵架子把砂鍋放上面，邊熱邊吃。
這一鍋醃篤鮮極其受歡迎，連一向最愛吃肉的陸地凍都一個勁的撈冬筍，直說又脆又鮮美。
雲生吃了一碗餃子，又吃了好幾塊肉和冬筍，臘肉還是有些咸，下次吃得多清洗幾遍。
吃完放下碗旁邊兩人卻像是不夠，直接把鍋放到架子上，又下了幾個餃子。
雲生難得把房裡的鞋墊給拿出來繡，冬日的鞋墊上自然是毛茸茸一層，前幾日清洗乾淨又祛除味的鹿皮。
一塊鹿皮做幾雙鞋墊足夠了，雲生還讓余青幫忙做了兩雙鹿皮靴，正好一會兒送餃子就可以拿回來了。
兩家關係好，雲生除了餃子外還給帶了一塊肉，這次陸天寒倒是不一起去，他便帶著陸地凍出了門。
院裡有高高的院牆擋著，兩人沒覺得多冷，這一出了門四周空曠，就感覺四面八方冷風撲面而來，兩人裹緊了身上棉衣，快步朝村里走去。
雖然下了雪，但村里還是挺熱鬧的，不少地方燒起大火堆，三三兩兩的人圍在一起嗑著瓜子說話。
雲生一路走一路打招呼。