為什麼呢。
因為大家捨不得，豬肉八毛一斤，吃一斤豬肉，頂得上家裡兩三天的伙食費了，不是誰都捨得的。也就是沈美雲是個大手腳的，那豬蹄膀連帶著豬後腿一起，一共十二斤。
給她算的是七毛一斤，被她全部買了，買了以後讓陳遠幫忙把外面的豬毛烙了。
大蹄髈洗乾淨後，用著黃酒醃製了一番，又從綿綿那拿了滷料進去，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香葉，沒急著丟到鍋裡面熬湯。
沈美雲選擇用著油過了一道香味後，這才放到蜂窩煤爐子上，用著大火燒開後，大蹄髈丟進去，淹沒到蹄髈上方一寸的位置，這才停止加水。
這年頭沒有高壓鍋，沈美雲打算用蜂窩煤爐子，起碼要鹵個一天去，這蹄髈才能入口即化，軟爛噴香。
正當她鹵蹄髈的時候，隔壁趙玉蘭喊她，「美雲嫂子，你要不要雞爪啊？」
這話問的，沈美雲愣了下，「有人賣雞爪？」
趙玉蘭嗯了一聲，「我聽說供銷社，進了一批雞爪子，不過買的人不多。」
雞爪子上肉不多，但是價格卻和雞肉是一樣的，不便宜。
沈美雲一聽，「我要，我去看下。」這不正在鹵蹄髈了，若是有雞爪，就一起滷了，多好的事情。
她在出門之前，把蜂窩煤爐子的蓋子，封了起來，只留了三個大孔，人這才出門了去。
「我和你一起。」她一出來，趙玉蘭就迎了上來。
「你也要雞爪？」
趙玉蘭點點頭，牽著溫滿寶，笑盈盈道，「我家老溫愛吃雞爪，我去給他買個一斤回來嘗嘗鮮。」
沈美雲，「那感情好，我們一起。」
這不，出家屬院的路上，得知她們要去買雞爪，趙春蘭也跟著湊熱鬧，「我也買點回來打牙祭。」
原本還說供銷社雞爪沒人買的，結果他們去的時候，就差人山人海了。
賣雞爪的那個檔口，直接圍滿了人，里三層外三層的。
「怎麼這麼多人？」
「這雞爪賣四毛五一斤，比雞肉便宜呢，大家聽到動靜都來了。」說到底不是不愛吃雞爪，是因為雞爪的價格和雞肉差不多，大家捨不得。
結果，這雞爪一便宜下來，買的人頓時多了。
這下好了，沈美雲他們跟搶東西一樣，她擠了進去，勉強買了三斤，她還嫌少，但是就這她還算是買的多的。
其他人基本上都是半斤一斤的買。
提著三斤雞爪出來後，沈美雲問那售貨員，「怎麼突然進雞爪了？」
以前他們供銷社可是從來沒有的，而養殖場這邊賣的都是活禽。
倒也不是。
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