在開店方面，她顯然比魯師傅老道許多。
魯師傅嗯了一聲，聽到又有客人上一樓，他便主動去廚房，「我去做菜，把飯菜做好吃點，把這批人弄成回頭客。」
沈美雲巴不得。
早上九點開業，一直開門到晚上十點，陸陸續續沒什麼人了以後，沈美雲便招呼大家開始收拾店鋪了。
她則是在前頭盤帳，等全部都算清楚後，點了下今天一天的營業額，在四千六。
對於沈美雲來說，算不上驚艷，但是對於魯師傅來說，他卻是欣喜的，「我們就算是過年最忙的一個月，也掙不到五千塊。」
基本上也才在兩千五左右，這是最高的收入。
沈美雲很淡定，「這四千六裡面，其中快餐占了三千左右，一樓的包間占了一千多。」
「所以，魯師傅咱們快餐才是翻台率高的大頭。」
「不過。」她話鋒一轉，「明天營業額一天能維持到三千，已經是極為不錯的了。」
沈美雲猜的是真准，第一天在三千三，第三天在三千，第四天在兩千八，接下來一周都維持在三千出頭。
基本上每天的營業額都固定了，不過逢周末和節假日收益能夠多個五百到一千左右。
眼看著魯家菜飯店步入正軌，沈美雲也跟著鬆口氣，不過，還在發愁她不可能一直在店鋪盯著，肯定還是要培養一個信任得過的店長。
只是這個人選，她手頭著實沒有。
喬麗華和陳銀花她們都在西單市場的服裝檔口，根本騰不開手，不過，正當沈美雲發愁的時候。
外面傳來消息，知青可以返城了，不是靠高考考出來的返城，而是真正意義上的哪裡來，回到哪裡去。
這消息如同一滴水濺到了油鍋裡面，瞬間在所有知青的心裡沸騰起來。
不過，很快大家就跟著冷靜了下來，因為第一個消息又傳了出去，結婚帶著孩子的人，是無法返城的。
一個人去，一個人回，城市沒有多餘的戶口，分給其他人。
這一則消息的放出，在那些留在當地結婚生子的知青心頭留下了重重的陰霾。
走。
可是丈夫孩子怎麼辦？
留？
可是不甘心就這樣面朝黃土背朝天一輩子啊。
無數個知青在掙扎，在彷徨該如何做出選擇。
這個時候，沈美雲接到了曹志芳的電話，她很乾脆，「美雲，我要回城了，你能收留我一段時嗎嗎？」
她算是少數比較清醒，也比較狠心的人下鄉九年，沒結婚，沒生子，孤家寡人一個，連帶著回城的手續都辦的格外順利。
沈美雲當然是高興的，她現在身邊是缺人手的，不過她更驚訝，「我聽志英說，你在漠河的生意做的有模有樣，你捨得放棄那邊的市場？？」
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