燕克行:「做果醬可能會煮掉它特殊的香味,用來釀一點果酒吧,釀成果酒應該不錯。」
時聞沒想到他說的是釀果酒,瞬間瞪大了眼睛裡:「你還會釀酒嗎?」
燕克行:「之前學了一點,不是很專業用來釀桃子酒,夠了。你等我晚上下班回來帶點專用酵母,用那種酵母釀的酒會好喝一點。」
時聞立刻道:「你這麼一說,我從現在就開始期待了。」
燕克行吃完早餐去上班,時聞待在牧場裡,無論做什麼都想著晚上的桃子酒。
下午他坐不住,又拿上籮筐去摘了一批桃子下來。
燕克行回來之後就看到家裡堆了六筐桃子,頗有點哭笑不得:「釀酒也不用這麼多,我們都沒有足夠的容器用來釀桃子酒。」
「有的。」時聞得意地將外面的陶缸拎過來,「今天我還去集市買了幾個大陶缸,都用開水洗過並且曬乾了。」
燕克行將公文包的酵母拿出來給他看:「看得出來你對桃子酒很期待了,幸好我拿了足夠多的酵母回來。」
時聞:「一千克——兩斤的酵母?我們不愧心有靈犀。」
「那倒沒有。」燕克行說道,「我就是想著後面有藍莓、柿子什麼的,也能做果酒,就多拿了點酵母回來。」
時聞立刻說道:「我們先做桃子酒,桃子酒效果好的話再考慮做別的。」
「那動手吧。」燕克行道,「我先去換個衣服,再過來做桃子酒。」
桃子酒的做法比較簡單,只需要清洗乾淨,擦乾表面的水分,然後剝開來把裡面的桃核挖出來,再用破壁機打成糊糊,放入酵母密封發酵即可。
時聞他們需要做的只有清洗,擦乾,挖桃核,後面的工作可以交給機器完成,活並不算重。
工作量比較大,他們特地搬到了走廊上慢慢干。
在幹活的時候,小傢伙們跑過來圍觀,並饞他們手上的桃子果肉。
時聞一邊挖桃核,一邊把手裡的果肉拋出去,讓小傢伙們自己接來吃。
在拋果肉的時候,時聞發現,白虎這傢伙居然是吃的最多的那個,明明它的個頭也不大,還是食肉動物,吃桃子卻吃得特別歡。
燕克行在做果酒的時候,還往裡面加了好幾塊大冰糖。
時聞看著巨大的冰糖在大缸里被壓下去,問道:「放了大冰糖之後,果酒會不會特別甜?」
「會甜,不過不會特別甜,我們放的果肉也多。」燕克行將果肉攪拌好,拿旁邊的蓋子過來蓋在大缸上,「放在這裡密封發酵,過兩天我們再來攪拌一下就行。」
時聞:「還要攪拌啊?」
燕克行:「過兩天桃子果肉會浮在大缸的上面,不攪拌的話沒辦法充分發酵。」
時聞:「那要不要拿棉被來蓋上?我看他們做果酒之類的都是要特別保溫。」
「這個季節不用,如果是冬天就要了。」燕克行將兩個大缸都蓋上,「走吧,過幾天再來看了。」