她總算忍不住笑出了聲來。
第29章 酸菜魚
「紅梅嫂！」
正在院子裡忙活的紅梅嫂聽見元瑤一聲喊, 連忙放下手中的活計過去開了門：「來了！」
元瑤站在門口熱情笑道：「沒耽誤你啥事吧？」
「嗐，醃個酸菜罷了能有啥事，快進來說！」
元瑤也沒拒絕, 跟著人進了院子, 只見劉家小院子裡擺了不少的芥菜，有的還沒來得及清洗，有的已經洗好準備抹鹽巴了。
紅梅嫂不好意思道：「我這弄得亂七八糟的，倒是讓你看笑話了，來, 坐這兒。」
元瑤：「不礙事，紅梅嫂你也坐, 阿婆呢？」
元瑤話音剛落, 劉阿婆就從屋子裡出來了, 顯然是聽到了元瑤的聲音才出來的，兩人顯然也不知元瑤有什麼事, 就都一起坐下了。元瑤也沒賣關子，直接道：「我今天來，是想問問紅梅嫂你做酸菜的事情, 這不是挺好的嗎，咋沒做了？」
紅梅嫂愣了愣, 和自己婆母對視一眼，有些不好意思道：「弟妹, 也不瞞你, 之前小打小鬧做了一陣子，沒咋賺到錢就懶得做了。」
「為啥呢？」
「做十罈子, 差不多要花三罈子吧，有的買回去沒兩天也花了, 過來還找我退錢，嫌麻煩就沒幹了。」
起花子就是發霉，醃製泡菜的確有這樣的風險。
元瑤好奇：「我能看看你咋做的嘛？」
「行啊，這不是正準備做呢嘛！你來看吧！」
這醃酸菜和做腐乳是一樣的，步驟都差不多，但是最關鍵的核心方子不知道味道也不一樣，所以旁人看見了也是無所謂的。紅梅嫂在一邊做元瑤就在一邊看，很快就抓住了問題的關鍵，說白了，起花子還是因為過程不夠乾淨。
這罈子醃製的東西就講究一點，不能見油水，所以每個步驟都要小心，元瑤委婉地和紅梅嫂說了之後，紅梅嫂也愣了。
「那咋辦？」
元瑤沉吟片刻道：「勤洗，另外就是燒一鍋開水，用蒸汽燙，每一個罈子都要燙、蒸。」
紅梅嫂沒想到這麼麻煩呢，一時有些愕然了。