吳氏和元瑤對視一眼,看人臉色,怕也不大好繼續再問。
元瑤道:「不說這個了,我們中午吃麵,你也一起留下吃吧,吳嬸兒,要不要來一碗?」
吳氏看了眼柳娘,笑道:「也成,下午我還要去別家走動看看情況,中午就不回去了,在你這吃!」
元瑤笑著道好,轉身就去廚房下面。
江家今天中午吃打滷面,所謂的打滷也就是臊子,但是叫法不同自然也有區別,滷汁也能分清鹵和混鹵,因為這幾日都在滷肉,元瑤今日做的就是混鹵。滷肉的湯汁很咸所以並不適合放太多,簡單勾個味兒,主角還是黃花菜、木耳、雞蛋、香菇等等,素麵又少了肉香,還得新鮮的肉絲兒來點綴,這些食材都不必額外加鹽了,翻炒出香味,加雜菌湯,點一勺滷汁,這最後出來的打滷就咸香濃郁,吸收了滷汁的精華。
最後煮麵時略微在水裡加一小搓鹽,麵條不至於寡淡無味,這些步驟全都必不可少,麵條熟透便撈出,淋上一大勺的打滷,趁熱吃,香迷糊了!
打滷面不是湯麵,就要吃干拌的,每根麵條都浸滿了汁子,咸香爽口麵條勁道,大晌午的,真是過癮。
孩子們都吸溜吸溜吃個不停,吳氏原本留下來吃飯還有點兒不好意思,但現在這不好意思也早就被刨除到九霄雲外了,腦海里只剩下了「好吃好吃」。
柳娘吃第一口時就被震驚了,她吃飯早已習慣了斯文和秀氣,但今日也顯得有一點快,很明顯,元瑤的手藝給了她很大的震撼。
再看宗哥兒,已經被那幾個孩子給同化了。
小孩子們都坐在一桌子,元琪見這個新來的小男娃吃飯這麼斯文,勸道:「你是男生,難道不應該粗礦豪邁一點嗎,你看看我哥。」
這說的是江年,因為江年已經吃的是滿嘴都是醬,兩個男娃對視一眼,那差別簡直立現……
宗哥兒顯然也很喜歡這個面,但是教養讓他克制守禮,但面前的小夥伴吃的實在是太香了……元琪又道:「快吃吧,一會兒面坨了反而浪費,夫子說浪費食物也是不好的。」
還別說!
就這一句話,瞬間就把這個一板一眼的小男娃給拿捏了。
浪費食物?
萬萬不可!
說完,他吃麵的動作瞬間快了幾分,呼嚕呼嚕,好香好香。
這樣吃飯,好像別有一番野趣!
爽快。
大人那桌子也差不多結束戰鬥,柳娘慚愧:「我真是在做飯這方面沒啥天賦,和瑤娘完全比不了……」
吳氏樂了:「她的手藝是能賺錢的!你自然比不了,也沒必要和她比,只不過你以後過日子,還是學兩道家常菜比較好,也不至於餓肚子不是?」
柳娘慚愧:「嬸子說的是。」
她說完之後看向元瑤:「不知道能不能和瑤娘學兩道菜……?不必教我你的手藝!就是平素家裡常吃的那種就成!」
元瑤笑道:「那還不簡單,好說,明日你晌午過來我教你。」
柳娘愉快應下,還露出個笑。