「沒事兒,做多了就給別人送點兒,他想吃就做,一會兒分完這點兒豬,讓他上去掌勺,這小子能這麼點,肯定會做。」看喬晟興高采烈的下來,垂頭喪氣的上樓,李慕忍不住安撫她。
「沒事兒,我倒不是嫌做飯麻煩,就是吃什麼多內臟真的好嘛,對了,我先把豬臉都滷了,一會兒要是灶眼不夠用,你幫我再壘一個。」喬晟端著木盆就上了樓,今天她這任務也挺緊的。
李慕跟著上去先幫忙做了口滷肉鍋,喬晟把剛帶上的豬頭去毛清洗,拿著刷子好好的刷了刷豬嘴,先焯水,前期工作準備好,在滷肉鍋里下香料,大火開煮。
兩口鍋里煮著四個豬頭,喬晟又開始去清洗剛帶上來的內臟,這種東西洗起來真是什麼都廢,水也廢,麵粉和酒也廢。
收拾了一半,第一鍋鹵豬臉已經可以出鍋了,端出來色香味俱全,連樓下正在幹活的兩位屠夫都聞著味兒上來了。喬晟拿小刀切了十字花刀,一人切了小半碗嘗嘗味兒。
「你倆不是剛吃完午飯沒多久嗎,嘗嘗味兒怎麼還能嘗了半個豬頭呢,別吃了,晚上還有飯呢。」喬晟看著已經只剩骨頭的半個豬頭髮愁,家裡這是兩個大胃王吧。
「喬姐,我胃口大,絕對不影響晚飯,走了走了,我們接著幹活兒去了。」林海洋歡樂的拽著他的老師就下了樓,還別說,喬姐滷的這個豬頭是真好吃啊,晚上必須得加個好友,以後再獵到野豬,豬頭就給寄過來。
喬晟默默的把剩下的一個半豬頭分別寄給了夏北北和方月漪,裴弘她沒有好友,又把李慕喊上來,讓他給寄過去,剩下那一鍋就可以晚上吃了,豬耳朵也沒送人,留著他們自己吃。
等喬晟把剩下的內臟都洗乾淨,就開始該焯水的焯水,該改刀的改刀,然後把這些內臟都放到一邊,除了豬心湯用瓦罐早早的燉上,其他的都等晚上炒。
從麵缸里取了麵粉,開始和面,天天吃糙米飯也沒勁,今天準備蒸點饅頭,考慮到樓下兩位大胃王的飯量,喬晟是一點兒也不敢蒸少了,足足蒸了六十個,留出來十個,準備明天和肉餡兒炸丸子用。
出鍋的饅頭放到之前包餃子和包子用的蓋板兒上,再放進暖室里,一打開暖室門,迎面一股熱風,這爐灶燒了一天,這暖室里都快蒸桑拿了。
正好了饅頭,喬晟就開始做晚飯,先燉肉得虧是鍋大,不然那堆五花肉是真有點兒放不下,燉好了肉,剩下的鹵豬臉也好了,鑑於剛才試吃的情況,喬晟直接就盛了兩豬臉,切好放進盆里,端進暖室。
豬耳朵也切了兩隻,四隻豬肚,她足足炒了大半鍋,真就翻炒都費勁了,炒完她自己嘗了一筷子,發揮失常,有點兒老了。
盛菜的時候用的都是大號的鐵盆,剛放火炕上,李慕他們就上來了,後面的幾個菜都是林海洋炒的,當他們把一盆盆的菜端進暖室,那炕桌都有點兒放不開,喬晟還把沙發上的小炕桌也放火炕上,依舊有幾個菜上不了桌。
定了是四個菜,架不住量大,還有倆豬臉和豬耳朵,每個都是用鐵盆端上來的,喬晟坐在最裡面看著用面前一溜兒的鐵盆,突然有種賣盒飯的感覺,就這還是李慕用小鐵盆裝了兩份出來,可以想像八個腰子能炒出來多少腰花。