畢竟牛肉的成本在這裡，雖然沒有再走私人飛機航空運輸，可用的都是上好的草原牛，現宰現殺，連冷庫都沒進去過，一斤的成本隨隨便便就是50左右，再加上縮水減少的分量，以及算上人工和租金成本，至少要賣到80一斤，才能說勉強不虧本。
事實上，食堂里對外銷售的滷牛肉，售價98一斤，秦鳳蓮聽到這個定價的時候，忍不住抽了一口涼氣，最擔心的就是這批肉做出來沒人買，白白放在那裡壞掉，實在糟蹋了好食材。
可惜老闆態度很堅定，不許她降價，說就按這個價格賣，沒錯。
正式開售的頭一天，她就這麼一邊漫不經心的調著滷水，一邊憂心忡忡的關注著外頭的情況，時不時的嘆一口氣。
就連熟食窗口那個幫著賣貨的小妹，都忍不住被秦鳳蓮吵得頭痛：「秦姨，不用急，肯定能賣掉的，我還擔心做這麼點，不夠賣呢。」
「那肯定不能夠，」秦鳳蓮說，「這可是大幾百斤呢，要是賣不完拿回家吃，要吃多久才能吃完啊！」
說著說著，她又發愁的嘆了口氣。
西風傳媒的食堂，包括其他幾家薛蜜名下公司的食堂，除了包裝食品以外，都只賣當天現做的餐食，要是剩下賣不完的，要麼用很便宜的價格內部處理掉，要麼捐給慈善福利機構，總歸都要當天全部消耗完。
這些肉都是昨天晚上開始現做的，雖然按理來說滷牛肉能放好幾天，可根據公司的規定，一樣不能第2天繼續賣。
大幾百斤的肉，要是全部賣完，那可是好幾萬塊錢！
光是想一想，秦鳳蓮就覺得壓力大得跟一座小山似的，把她壓在鍋子邊上喘不過氣。
她再次看了看食堂門口，發現門口還是清清靜靜的，一個人都沒有。
旁邊的小妹笑：「都還沒開門呢，人家肯定不能這麼早就過來。」
食堂7點開門，現在是早上6:48，工作人員都在打掃衛生，準備食材，為開門做準備。
按照往日的慣例，總要等到7:10以後，才陸陸續續有人過來，而且人數不多，可能是因為西風傳媒的上班時間比較有彈性，這波早餐時間總要持續到九、十點鐘，人流量才會慢慢減少，不過很快，又會有人開始來食堂吃中飯了。
工作的時間雖然長，食堂員工倒並不覺得太累，主要因為這個工作雖然並不需要持續到三更半夜，但也是兩班倒，一撥上上午，一撥上下午，給的工資也並不比其他地方少，所以就連食堂里的勤雜工，離職率都比其他地方低得多。
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