塞登斯領地的住宿業就這樣忽然迎來一個大爆發，但這個風潮，艾肯村莊卻沒有趕上。
這是因為艾肯村莊本身就很窮，壓根沒有住家酒館或是空屋租賃，這裡的村民們原本就居住在漏風的草棚里，更不可能有多餘的空間租給小商販。
要不是這小半年來，喬里讓人不停地搞基建，才讓村民們住進盤了火炕的土胚宿舍，或許他們今年冬天還要受凍入睡呢。可即便是這樣，土胚宿舍內依舊是住得挨挨擠擠的，畢竟人太多，可時間太少，目前趕工出來的土胚宿舍只能勉強把村民們塞進去。
經此一事，喬里也查漏補缺了一下艾肯村的基建計劃，舊教堂修修補補後倒是還能居住，但就是空屋子也不多了，而眼下這些商隊基本都是衝著艾肯村的書冊和新紙而來的，村子裡總是沒有客房出租給商販們也不方便，總不好把客人往外趕吧，這不是給本地經濟拖後腿嗎？
這思來想去的，加上現在冬天也不好挖土，曬土胚，喬里就打算先讓人在教堂遠一點的空地上建一排木屋，將來專門留給商隊租賃居住。
等春天來臨，土地解凍，再建一個大一點的酒館，配專業廚娘的那種，屆時有商隊過來販貨的話，能方便他們留下來吃住。沒有客人留宿的話，酒店還能充當高級食堂，專門給村莊高級管理人員和教會人士提供飯菜，這樣教堂那邊就不用再配廚娘了。
喬里連廚娘人手都想好了，他看中了貝克騎士的女兒瑪莉亞.吉列特，還有艾伯特帶來的女僕萊安娜.奧康納。
這兩人之前一直留在威爾普村莊教堂的廚房幹活兒，因為約書亞牧師跟貝克騎士前段時間出遠門了。喬里自己目前又帶著肯特、艾伯特等幾個學生經常往返兩個村莊之間，加上威爾普村莊教堂原本就有一對廚娘母女，於是瑪莉亞與萊安娜就跟著喬里等人過來艾肯村莊，兩人目前暫時留在公共食堂幹活兒，專門給喬里他們以及村莊高級管理人員做小灶餐。
要說起來，貝克騎士的女兒——瑪莉亞如今也有14歲了，她學了近一年的廚藝，如今做菜已經很能拿得出手，還得到了艾肯村莊如今的新鄉紳們的一致稱讚。
還有萊安娜為人也不錯，這姑娘平時在廚房幹活兒麻利又勤快，人也很穩重，聽說她還跟艾伯特認過一些字，還會計數，等她再成長一些，讓她參與打理酒館事務也行。
這兩個姑娘一直以來的表現都被喬里看在眼裡，對她們的品性能力都有一定的了解，所以他是很屬意這兩位人選的。
這天，他就去問了她們兩人的意見，問她們明年願不願意去新蓋的住家酒館幹活兒，待遇方面肯定要比她們現在要好很多，甚至是教堂廚娘也比不上的。