裴宴和裴珠每天的三餐都是在店裡解決,天天跟客人吃一樣的也會膩,只要不太忙裴宴都會自己開小灶,所以這些常見的食材調料都有備著。
她先細細回憶了一會,在腦中描摹得差不多,才將糯米粉和紅糖拿出。
糯米粉加溫水揉成團,按照畫面記憶中的大小,揪成一個個小劑子,然後團成圓團。
水開後下圓子,煮到飄起,放入涼水浸著,這樣可以讓圓子更加軟糯Q彈。
紅糖裴宴備著的是古法紅糖,加入鍋中,用水化開,小火熬著。
洛媽媽的紅糖小圓子,紅糖汁是比較粘稠的那種,更像是糖漿的質地。裴宴多熬了一會,感覺跟在畫面記憶中看到的差不多了,正想停火,忽然頓了頓。
她總覺得好像忽略了什麼。
裴宴閉上眼,仔細在記憶中搜尋。
畫面記憶,不僅是畫面,就連味道都能聞到。
洛媽媽的小圓子,似乎不僅僅只是紅糖和糯米圓子兩道材料。
似乎還缺了一樣重要的東西——
裴宴猛地睜眼,眼睛亮了起來。
洛聞川坐在桌旁,已有些不耐。
雖然裴宴並沒有忙活多久,但他時刻牢記自己是找茬來的,就少了幾分耐心。
正打算去催,裴宴端著餐盤出來。
洛聞川目光漫不經心地在托盤上幾道菜上一落,直到看清那碗紅糖院子,卻忽然怔住。
——太像了。
微微敞口的白瓷碗裡,盛著紅糖圓子。
圓子比市面上常見的冷凍小圓子要大一圈,軟糯可愛。外面裹著略微濃稠的紅糖汁晶瑩透亮,圓子上還撒著黑芝麻和干桂花。
光看外表,簡直跟洛聞川母親生前經常給他做的紅糖圓子一模一樣。
碗被穩穩放到桌子上,發出「噹啷」一聲。
洛聞川下意識先將那碗圓子往自己的方向拉了一點,頓了頓,又察覺到自己這急切的舉動過於好笑。
不過是外形相似罷了,紅糖圓子這樣常見的甜品,怎麼做不都是差不多樣子?
哪怕外表再像,內里也不會一樣。
這老闆不可能知道他母親特有的那一道秘方。
更何況,這老闆的手藝可是出了名的好吃。
他不是都打算好,要吐槽她兩句,好解氣麼?
於是漫不經心地垂下眼,舀了一口紅糖圓子,放入嘴中。
下一秒。
洛聞川整個人都愣住了。
小圓子軟糯富有彈性,一點都不沾牙。紅糖汁濃郁香甜,帶著甘蔗特有的香氣,上面撒著的芝麻和桂花的香味與紅糖圓子完美融合,一口下去滿口都是甜蜜。