寺院的招待宴,自然不能像一般宴會一樣窮凶極奢,涼菜僅僅三道。
不過雖然菜品少,但是量可不少,每種都是一大盤,足夠十個人吃的。
這三道涼菜,都十足誘人。
涼拌豆芽萵苣擺成小山狀,豆芽、萵苣、菠菜豐富鮮艷;椒香藕片是嫩白顏色,上面點綴著鮮紅的小米椒;素燒鵝金黃油亮,看上去跟真正的燒鵝像個十成十。
靜羅費盡心思才把目光從這三道菜上抽回來,抓住端菜的小師父,壓低聲音問:「後廚情況怎麼樣?」
小師父露出敬佩神色:「好得很!」
後廚是真的好得很。
裴宴分明全程在灶台前沒怎麼動彈,但就仿佛背後長了眼睛,隨時都能把控全局。
負責打雜的幾個師父被她指揮得團團轉,打雜的速度總是快實際烹飪的師父們一步,整體效率超高。
加上她好像是個漏鬥成精,對時間卡得極准,就掐著素齋宴開始的點,上來涼菜。
靜羅放下心來,這才看向眼前三道涼菜。
結果,好傢夥,他問話這一分鐘,眼前三道涼菜都快被夾光了!
其實最開始,法師們都還比較克制。
雖然這三道菜看上去好誘人、好好吃,但是大家都是修佛之人,得克制。
吞著口水嘗了一口——
用焯水的豆芽、萵苣絲和菠菜,跟香醋、鹽、花椒麵、辣椒油、香油等涼拌而成的涼拌豆芽萵苣酸辣開胃。
椒香藕片口感爽脆,香辣中帶著藕特有的甘甜;由醃製過後的豆腐皮包裹香菇、馬蹄等配菜油炸而成的素燒鵝外皮酥脆,內里鹹甜適中,鮮美得驚人。
阿彌陀佛,這世上竟有這麼好吃的素齋,竟有這麼好吃的菜!
頓時什麼克制都拋去耳後,筷子揮出殘影。
三盤涼菜,瞬間被搜刮一空,就連湯汁都沒剩下多少。
偏偏大家一點不覺滿足,還眼巴巴地等著熱菜。
裴宴時間卡得很準。
要知道,古代宮宴國宴,不僅要卡每道菜之間的時間,有時候還得跟歌女表演、建昭帝跟群臣談話之類的事件配合,比現在難度可大多了。
涼菜剛剛吃完沒多久,熱菜和湯就上來。
比起涼菜,熱氣騰騰的熱菜更顯誘人。
那三道秋季套餐的熱菜自不用說,羅漢齋本質就是炒雜蔬,偏偏裴宴組合得極好,幾種蔬菜碰撞在一起,組合出了獨特的滋味;油釀面筋是炸過的面筋紅燒而成的,一口下去,醬汁爆開,尤其是陪著下面搭的過油小青菜——小青菜味道清爽,更襯得面筋味道濃郁。
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