更別提在圈子裡，裴宴「紫微星」的名頭最近傳得挺出名。對裴宴本人產生好奇的，也實在不少，不僅沈氏親自邀請的個個答應，不少沒被邀請到的，也主動提出要過來參加試營業。
這對總公司來說，自然是好事。
100人，自然更能準確測試出裴宴是否有能力正式營業。
然而對裴宴來說，壓力自然增加不少。
不過哪怕壓力增加再多，也只能幹脆應下。
南金玉原本飯點的客流量就比這個人數多，更別說新南金玉面積還增加了幾乎一倍。100人客人都招待不來，那正式營業豈不是更手忙腳亂？
裴宴不習慣打沒準備的仗。
偏偏今天是第一天，不清楚客人們會點什麼菜，壓根沒法提前做多少準備。
試營業的損耗，也被算進成本里，總不能每道菜都提前準備100份，根本沒那錢，也沒那時間。
下午時分，眼看後廚班子都空下來。
裴宴乾脆把所有人趕去打盹，一直到六點前十分鐘，才把人都叫起來。
華國和外國不同，大廚一般不會到前廳跟客人打招呼。
今天也並非是正式開業，裴宴需要作為總經理接受採訪，因而前廳那邊，只交給呂經理招待。
為了配合南金玉裝潢，呂經理今天穿了一身唐裝，更顯富態。
笑眯眯地上去迎接人，同時在心裡盤算這些人的身份。
沈家邀請到的客人，大都是曾經有過合作的各種高管，地位上，可以算是不高不低。
畢竟，真正身份高的豪門啊老總之類，都不樂意參加試營業——試營業無論是服務還是口味，都處於磨合階段，無法滿足這些人的高要求。
不過哪怕地位不高不低，這些客人平日裡也沒少接觸山珍海味，高檔餐廳。
雖然比不得專業人士，但也有基本品評能力。
更別說這些高管中還夾雜著不少做餐飲企業的，以及餐廳老闆之類圈內人，這些人的品鑑能力，更是得高上一籌。
除去邀請來的客人以外，還有幾名沈家總公司的高管、股東在場，正和客人們寒暄。
這些高管、股東過來，除去是要招待這些邀請來的客人，同時也會全程監視南金玉的試營業情況。
到時候會根據客人們的評價和現場感受，決定南金玉能否進入正式營業。
為了模擬飯店上座率，客人們幾乎是同時到來。
短短十幾分鐘，南金玉便熱鬧起來。