呂經理說這話，其實沒什麼依據，純粹是種直覺。
他直覺網上現在漫天誇讚，對南金玉沒什麼好處。
但生怕裴宴被誇飄了，自己勸反倒忠言逆耳，糾結了半天才過來找裴宴。
畢竟，除了他，別人也不會跟裴宴說這件事。
畢竟，若是不完全從南金玉角度出發，怎麼看被誇都是件好事。恐怕甚至會認為，這壓根就是南金玉的宣傳手段。
裴宴看他一眼，對呂經理這人，評價倒是又高了些。
先前她讓呂經理去給她整理營銷號，其實也是一種測試，看他會不會把這件事捅給其他人。
若是這件事被捅出去，頂多也就是讓沈老爺子覺得她心思深，並不致命。
裴宴雖說用著呂經理，但心裡其實一直留著一線。
不過，事實證明，呂經理嘴很緊。
而且現在一看，還足夠聰明。
裴宴抬眼：「確實不大對勁……不過，這樣也好，還省了筆宣傳費。」
呂經理一愣：「您的意思是？」
裴宴反問：「你覺得，我的手藝不如沈恆？」
這手腳，一猜就知道，多半是沈恆聯合宋宛如做的。
不過，沈恆也實在是托大。
他這手腳能成功的前提是，裴宴的手藝的確不如他。否則，這反倒是幫裴宴免費宣傳了一把。
呂經理瞬間意識到這點。
他並非專業人士，最近也未曾去嘗過北金玉。但他跟裴宴相處也有一段時間，知道她是個十足謹慎的人。
前些天他們南金玉招新服務員，裴宴不僅連開兩場會議，仔細敲打了一波。
尤其告訴他們，南金玉的定位同樣有工薪階層，他們不過是服務員而已，別仗著金玉樓名頭高高在上，對客人差別對待。
哪怕客人來只消費一份68的炒飯，也得態度放好，恭恭敬敬。
為此，裴宴還採取「連坐」制度——服務員是按照一般大堂、VIP大堂和包廂分成三組，每月輪換。若是有哪個服務員被發現態度不好，不僅本人要扣工資，還要連帶著同組服務員和當天領班一起受罰。
當然，打完一頓棍也要給顆棗。
只要一整個月都風平浪靜，每個服務員都會得到獎金。
其他還有各種評優制度——買單的時候，會請客人給餐點和服務打分，並且給出意見和建議，平均得分最高的小組，以及領班推薦的積極員工都能獲得額外獎金。當然，裴宴也額外強調，不能為了獎金強迫客人打分，一旦這麼做，直接跟獎金說拜拜。
南金玉本身底薪就很優渥，獎金更是大方。
新老服務員都卯足勁要好好表現，呂經理私下裡看到過幾回服務員們主動要求領班帶他們練習接待的方式，甚至有不少人跑去海X撈之類出了名服務好的地方，跟人偷師的。