這時其他評分員也開始拍南金玉照片。
梅林星級只針對餐食味道，不過針對餐廳的環境，也會有另外的打分。
路易斯提醒他們：「這家餐廳上菜很快。」
一個評分員哈哈笑道：「這可是高級餐廳，上菜再快，那也得二三十分鍾吧？」
結果話音未落，服務員就魚貫而入，把涼菜擺上了。
評分員：「……」
評分員默默地坐下了，誰能想到這家餐廳上菜竟這麼快？
不過到底是專業人士，很快忘記被當場打臉的尷尬，看向眼前這幾道涼菜。
梅林評分員，都經過專業的培訓，對世界各地的菜系都有所涉獵，不會因為自己的喜好影響評分。
不過，不得不說，眼前這幾道涼菜的賣相，完全可以跨越文化壁壘。
醬牛肉、桂花糯米藕、涼拌豆芽菠菜、口水雞和紅棗南瓜。
評分員們還算克制地嘗過去，一邊品嘗一邊給出簡單評價。
「紅棗南瓜很柔軟，甜度也正好。」
「醬牛肉很入味，應該是長時間熬煮過後又放了一晚，很標準的醬肉做法，軟硬程度和筋的硬度也恰恰好。」
「口水雞同樣，醬料的味道很均衡，雞肉本身皮嫩肉嫩，是下了大功夫的——看來這家的二廚水平很高。」
沒錯，二廚。
專業的評分員，自然知道涼菜不可能由大廚親自動手，而他們的評分重點，也在一會的主菜上。
不過，這幾道涼菜，確確實實提高了評分員們的期待值。
二廚的手藝，不僅和自身有關，更少不了大廚的教導和把控。
二廚已經有如此水平，大廚的水平又該有多高？
在他們的翹首以盼中，第一批主菜，終於上來。
第160章
南金玉的主菜, 在開業前的試營業後，就遵照「先淡後濃」的順序。
最先上來的，是口味比較清淡的花雕大黃魚、鳳尾蝦、蔥燒海參、蟹黃白菜和梅乾菜紅燒肉。
菜色雖比較清淡，香味可一點不差, 絲絲縷縷直往人鼻子裡鑽。
評分員們都不由咽了口口水, 剛才被當場打臉的紅髮評分員忍不住道：「不愧是華國菜, 香味就是不一樣。」