陸憑闌幫她提了一半，回去車上，再載她去酒店。
賓利在酒店門口停下，學院財大氣粗，這回包下後廚的酒店雖沒午宴酒店那般奢華，但也是家五星級酒店。
下車前陸憑闌問她明天安排，裴宴想了想：「我明天做完小吃後大概會直接去準備入場，中間應該沒什麼空餘時間。頒獎典禮結束後第二天回國。」
陸憑闌沒多說什麼，只道：「明天典禮結束，我接你回酒店。」
車門關上，陸憑闌久久凝視她的背影。
裴宴走到酒店門口，賓利並未開走，還駐留原地。
她回過頭揮了揮手，這才進去酒店。
廚師們已經在裡頭等她。
昨天裴宴離開前跟他們告過別，還跟他們交換了郵箱地址，沒想到轉眼又碰面。
艾麗卡和約翰搬著麵粉過來：「裴廚，您要求的食材我們基本都買全了，您過來檢查一下。」
生鮮裴宴是自己挑的，麵粉這種就交給艾麗卡他們去買。
艾麗卡他們都是皮埃爾的二廚、幫廚，本身能力就不差，在M國本地也比裴宴更熟悉。
她檢查過後果然很滿意，戴上廚師帽，立刻就開始試做。
先將雞湯熬上，羊排跟昨天的牛肉一樣用淘米水處理，焯水後先紅燒，再抹上醬料進入烤箱烤制。
奧斯卡頒獎典禮是直播，恐怕沒人想被拍下自己不停吐核、吐骨頭的樣子。
因此裴宴專門把山楂里的核仔細去掉，缽缽雞也選用骨頭很少的部位。
山楂是裴宴精心挑選的，並不是倒牙的酸。
用好看的花樣竹籤串起兩顆爆滿紅潤的山楂，順便還串了些烏梅小番茄。
白糖和水混合，熬成啤酒黃，冒大泡泡的狀態，湊著冒泡的部分裹上糖衣，這樣糖衣才又薄又脆。
糖葫蘆擺在油紙上放涼，這回雞湯也已經熬得差不多。
缽缽雞用雞的任何部位都可以，一般用雞翅、雞腿、雞爪和內臟更多。
不過裴宴考慮到西方人大眾口味，還是選用了比較少見的雞胸部分，切成容易入口的塊，焯水後串起來。
素菜同樣焯水，隨後找一個桶型容器——裴宴直接拿了好找的冰桶——調味過的雞湯鋪底，上面澆幾大勺昨天做涼拌茄子多出來的秘制紅油。
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