裴宴思索片刻，關於住宿方面差評的解決，高管們提得差不多。
服務業最忌態度不好，只能盡力解決，服務足夠好，好評就能把差評壓下去。
對於這部分，她能提出的建議不多，反倒是餐飲方面，有些想法：「酒店產業的餐廳，我記得都是僱傭有酒店後廚從業經驗的大廚？」
李副總點頭：「酒店餐飲和一般餐廳餐飲有些不同，有相關經驗更合適，不過手藝上，還是比不過我們的金玉樓。」
金玉樓到底是沈家的家傳餐廳，哪怕是分店，也並非酒店後廚能比。
裴宴思索片刻，敲了敲桌子：「想解決餐飲方面的差評，還得靠提高味道。」
南金玉這兩年有不少波折，最後本質都是靠味道解決。
李副總思索：「您的意思是，重新招大廚？」
裴宴搖頭：「找更好的大廚很難，磨合也需要時間。我的想法是，每月抽兩天，由金玉樓的後廚班子，跟酒店的後廚班子做下交流培訓。」
金玉樓在全國各地都有分店，如果分別和距離不太遠的酒店後廚交流，路費成本也能省下不少。
輔以足夠的獎金提成，想來無論是金玉樓後廚，還是酒店後廚，都不會排斥這樣的交流活動。
李副總略微思索，就意識到這方法十分可行。
他們之前沒太將金玉樓和酒店、度假山莊放在一起思考，但想要提高酒店後廚質量，這的確是最好的方法。
很快高管們把具體實行方法都討論得差不多，裴宴補充：「每月一次，我可以去其中一個交流地點輔助培訓。」
李副總眼睛一亮：「那感情好。」
小裴總可是梅林三星大廚，但凡有追求點的廚子，絕對會嚮往跟她學習。
這樣一來，廚師們的動力都能大大提高。
很快，第一次培訓的日程就定了下來。
正如裴宴和李副總所想，上頭獎金津貼給得足夠，無論是金玉樓分店還是酒店後廚都很歡迎這樣的交流。
等知道裴宴會巡迴教學，參與交流的熱情更高了，甚至本來是自願報名的金玉樓方，都幾乎全員報名。
裴宴這兩個月，先去了最近的燕京和魯地教學，她指出問題向來一針見血，效果顯著，這兩個區域的酒店餐飲評價有不少提高。
除此之外，她還去了七八家酒店後廚抽查，確定沒有質量太過低下的。
這兩個月除去到南金玉上班、準備教學，剩下的時間都拿來了解沈家產業。
跟之前的淺嘗輒止不同，這次是深入了解，哪怕大部分活有打工仔干，決策還是要她做的。
兩個月一轉而過，十一月的深秋，發生了一件全華國都在關注的大事——那個巨大走私集團，終於在警方兩三年來的不懈努力下，被連根拔出。