根據這個標準，選手們能想到的策略有兩種：平均分配精力，或是將精力集中到其中一樣菜餚。
平均分配精力前提是能力夠強，否則很可能兩道都不僅如人意，而將精力集中到其中一樣至少可以保證一個高分。
若是單純想晉級，採取後者更加穩妥，不過對南金玉的三位選手來說，他們目標顯然更高，因此得採用平均分配精力的方法。
不過，雖說是平均分配，但到底如何分配，也是有說頭的。
裴宴：「九十六名選手，不是人人都有能力爭前十六，光是晉級就是一道檻。恐怕至少半數選手會選擇集中其中一樣菜，而這道菜，我想多半是以魚為原料的那道。」
小組菜不限制菜系，其中也有做西餐或是融合菜系的選手，不過絕大部分做的還是中餐。
華國菜的烹調，左不過就是正主煎炸烤炒。魚和雞蛋，顯然前者能搞出更多花樣，上限更高。
不過，正因如此，想在魚這道上出彩會更加困難。
無論是實力強而平均分配精力的選手，還是那些集中做魚的，幾乎所有選手都會將精力放到這道菜上。
從這個角度考慮，雞蛋這道出彩的難度，反倒比魚要小些。
裴宴沉吟著說：「含雞蛋的菜餚，其實並不一定是炒蛋、煎蛋這樣以雞蛋主食材。硬要說的話，那些用上蛋清的湯羹，或是拿蛋清調麵糊的菜，也都能算在裡面。當然，想要拿高分，雞蛋的存在感不能太低。」
裴宴說這話，是為了開拓一下兩位二廚的思路。
他們在選手中實力並不算頂尖，開拓思路、另闢蹊徑，也是種辦法。
邵清和跟葉林聞言都露出沉思神色，而後廚班子自己雖未參賽，但也思考若是自己參賽，會拿出什麼菜色。
他們雖說這次沒進入小組賽，但以後並非沒有給金玉樓爭光的機會。
五天後，選手們先後提交菜單。
邵清和的兩道菜分別是賽螃蟹和松鼠鱖魚，不出意外，都是來春閣的菜。
而葉林則是中規中矩的熗鍋魚和用雞蛋熬的素高湯製作的湯羹。
到這個階段，除去最初討論，大家都是各顧各的，忙著選菜單練手，連裴宴都沒精力管別人，到這會才抽空交流。
邵清和發完郵件，好奇道：「老闆，你已經提交了？是什麼菜？」
裴宴將郵件給他們看。
一道是帶魚為主料的「龍騰四海」，是道複雜又華麗的菜色。至於另一道……
看到那道菜的名字時，邵清和跟葉林都露出了訝異的神色。
七天時間，在選手們緊鑼密鼓的準備中，瞬間就過去了。