年夜飯的菜單是,熗炒豆芽、土豆燉雞塊、糖醋煎蛋、蒸肉乾、炒白菜,五道菜里三道都是葷菜,油水足得很!
用薛老漢的話說就是,吃上這一頓,三天不會餓。
大年三十的清晨,不知誰家放了一支炮仗,
「嗙」的一聲響,炸出了春節的氣氛。
宰雞、燒水、拔毛、備菜。
在下雪前雲嬋讓男人上山又挖了點甜菜回來,抽空做了小半碗糖,一直留在廚房沒碰過,現在派上了用場。
甜甜蜜蜜好過年。
沒有點心不算過年,雲嬋自己做了一樣,變種——蜜三刀。
正宗的做法她不知道,只清楚用糖和油、水一起和好面,靜置一會兒後,再把麵團擀成厚片,切成小塊,在上面用刀劃三下,劃出花紋,用油炸熟。
接著把糖漿和水兌在一起,放進鍋里煮成冒泡狀時,把炸好的面塊放在里面泡著,泡夠一個時辰後拿出來放涼,這就成了。
這『蜜三刀』的做法肯定不對,但如此多的油和糖用進去,薛家全家都表示很好吃,非常好吃。
哪怕是菜油他們平日裡也不捨得這樣用,炒菜都小心翼翼地放一點,更別提用油炸,得虧是過年才敢這樣放肆一回!
雲嬋從廚房角落裡拖出那壇泡了一個月的山楂酒,啟蓋輕聞,酸甜味混著酒香逼來。
「成了!」
上輩子她酒量便不好,但卻最愛果酒,味道可口,一杯下去便陶陶然,能享受微醺的快樂。
今日喜慶,最適合小酌!
中午飯幾人湊合湊合填飽肚子便算了,重頭戲是天黑後的那頓年夜飯。
下午閒著坐不住時,她拿了一紙包蜜三刀,跑去找花娘和小梨子玩,幾人一起在外面堆雪人,直到天色有些暗了,才急急忙忙回去幫忙做菜。
天色徹底暗下來之時,年夜飯最後一道菜也上桌了,在開飯前薛明照去門口放了支炮仗,意味著迎接好運。
炭盆在角落裡散發熱意,堂屋內點起兩盞油燈,光暈映的桌上油潤飯菜上格外漂亮,紅褐色的山楂酒香,混著肉香味飄了滿屋。
薛老漢憨憨傻樂著,端起酒碗,想了半天憋出一句:「新年,大吉大利!」
雲嬋笑著接道:「風調雨順,餘糧滿倉,身體健康,萬事如意!」
「對對!」薛老漢大笑。
四人酒碗端起,在空中輕碰。
五道熱菜加一道點心,湊了個六六大順,吃得眾人滿嘴流油,這次王香月沒哭,滿面笑容,眉飛色舞。
一家人熱熱鬧鬧地聊起陳年往事,這兩天村里誰家婆媳吵架了,誰家小夫妻過得好,再就是那東家長西家短,讓雲嬋做了一回吃瓜群眾。
暖烘烘的屋子,就著飯菜和八卦,雲嬋笑眯眯地一口接一口喝著清甜山楂酒。