她今日準備做的是提拉米蘇,是道經典的義大利國寶級蛋糕,也是她最為喜歡的甜品之一。
奶酪中加了朗姆酒,是這道甜品獨特的風味所在,和淡奶油混合在一起,成為非常濃香又蓬鬆的奶油狀。
手指餅乾浸泡在咖啡液中,而後撈出,替代海綿蛋糕胚,作為提拉米蘇的胚體。
而後就把浸泡後的手指餅乾和奶酪奶油一層疊加一層,層層疊疊鋪在一起,放入冰箱裡冷藏。
冷藏後的蛋糕脫模,在表面撒上一層細膩的可可粉,一隻簡約、漂亮又好看的提拉米蘇就做成了。
唐玥做的是只方方正正形狀的提拉米蘇,小心捧到暖閣中。
暖閣里的小桌上擺好兩口鍋子,分別架在小火爐上,火爐里燒著炭,鍋子裡是調製好的菌菇湯底,桌上擺著琳琅滿目的蔬菜和肉類,湯底汩汩冒著熱氣。
第43章 提拉米蘇
唐玥和裴泠相對而坐,也不勞煩嚇人,自己動手涮鍋子,後者吃得斯斯文文,前者吃得不亦樂乎。
「好久沒吃到這麼美味的鍋子了!」唐玥語氣雀躍,「沒想到裴郎君做湯底的廚藝竟然不差,好吃極了。」
裴泠見唐玥吃得歡,目光越發柔和:「一切照古書食方上來做,不難。」
唐玥又開心地吃下一塊涮羊肉卷,羊肉切得薄,稍微一涮就能入口。
裴泠吃得差不多了,自己動手切了兩塊提拉米蘇,一塊留給自己,一塊推到唐玥面前。
「提拉米蘇。」她重複了一遍唐玥說過的甜品名字,「聽著不像國語,是哪裡的話?」
「大秦語[1]。」唐玥答,「是『帶我走吧』的意思。」
聽得這道甜品的詞義,裴泠眼神微微閃爍,低頭品嘗了一口。
這道甜品和以往的甜品不甚相同,奶酪的香味、幽香的酒味,以及清苦回甘的可可和咖啡味,混合在一起成了一種獨特的風味,一口驚艷。
不說味道,口感也十分妙,整體涼涼的,入口十分舒服,慕斯層十分絲滑細膩,奶油濕潤,奶酪濃厚,餅乾層浸入了咖啡和奶油,吃起來濕潤感十足。
「一如既往地好吃。」裴泠評價道。
唐玥開心得多吃了好幾口肉。
吃飽了鍋子,唐玥也端來提拉米蘇,一口一口享受著美味:「裴郎君,我想詢問個事。」
裴泠:「但說無妨。」
唐玥坐直了身子:「聽說還有不到半個月就是聖上的萬壽節,不知聖上他老人家都有什麼喜好?」
聖上今年五十七,過了年就要過五十八歲大壽,唐玥叫皇上「老人家」,倒也沒叫錯。
裴泠不知她突然打聽皇上的喜好做什麼,想了想還是道:「聖上年邁,見慣了天下珍奇,怕是只有新鮮的物件才能討得他的歡心。」
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