沈又山找了施工隊來，改造沈府家宴，他計劃先從最大的宴會廳開始。
這裡一共有三個宴會廳，最大的可以容納100桌酒席，說裝修古香古色也談不上，裡面有些現代。
舞台使用太久了，比較髒亂，顯示屏他前兩天看了下，也接觸不良，音響就更不提了，婚慶都是人家在外面租來用的。
頂梁也舊了，周圍紅色的大柱子還在一片一片的落漆。
設計圖紙是他自己畫的，對接施工隊長也要他親自來。
從最開始沈又山就沒有想過要拆掉，畢竟太費時間也太費錢，他想的是裡面該換的換一下，重新搭建龍骨架，現在的吊頂拆掉，粉刷牆壁，地磚從之前的黃白花色改成啞光純白色。
窗戶自然也要從雕花的換成大落地窗，在中式和現代建築之間，沈又山糾結了很久，姑父也跟他討論了好幾次。
想要讓沈府家宴在他手裡活下來，現代化的建築風格在當下更適合一些。
拆建的頭一天晚上，小姑就給他打電話，說到時候要怎麼進行燒香儀式，這個沈又山不太懂，他以為做好了準備直接干就可以。
「不行不行，我給你找個算命先生看看日子，但凡動土這種事情，一定要選個日子才行，不然後面不吉利。」小姑前幾天在電話裡面是這麼給他說的。
於是選好了日子，又要算時間，還要辦一個小小的儀式。
沈又山準備找人來辦這個開工儀式的，但施工隊長說他有熟人，讓沈又山交給他就行。
於是，現在有個穿灰色唐裝的大爺，正拿著一炷香，圍繞著要拆建的宴會廳，一邊念著什麼一邊小步小步的繞圈圈。
後面的儀式殺了一隻大紅公雞，放了一串響亮的鞭炮。
「這怎麼整得像開業似的？」旁邊有路過的服務員，低聲跟一旁的人說著。
「小沈總年紀輕輕，看不出來還挺信這些。」她旁邊的人見沈又山轉頭看她們，說完趕緊推著推車往轉彎處走。
施工隊隊長昨天跟沈又山提了一句，儀式做完以後，要封個紅包意思一下，這話說得模稜兩可，到底是要封多少。
眼看儀式就要做完了，施工隊隊長才說：「120就可以了，12代表月月紅，吉利。」
這個收費倒是很便宜，沈又山轉身把紅包裡面的錢取了幾張出來，他們說多少就多少，給多了顯得破壞行情。
最大的宴會廳下午開始打圍，沈又山跟施工隊隊長反覆強調了多次趕工期，他們本來就是做餐飲的，自然而然也提供了中午的一頓簡餐。
說是簡餐，可在農家樂裡面吃飯，味道肯定比其他工地的大鍋飯好吃，施工隊隊長後來的幾天，又增加了不少人手。
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