不會是他發現什麼了吧?
到底要不要搬家
……
管他的,先吃了這頓飯再說。
凌三先把米煮了,再倒入甄子蒸上。
等飯熟的同時,把昨天挖的魚腥草洗了,這個季節的魚腥草莖非常鮮嫩,切成小段用紅油辣子加小蔥一拌,非常下飯。
然後又洗了一把薺菜,切了點臘肉,等會兒一起炒。
最後就是安安說的肉,昨天村裡有人殺豬,凌三買了兩斤前腿肉。
前腿肉的特點是肥瘦比例最為完美,因為豬的前腿活動量大,所以這塊肉不僅肉質滑嫩,而且香味十足,非常適合拿來炒肉片。
當然用來剁餡兒包餃子也是極好的,凌三本來是今天給安安做薺菜餃子的。
凌三留了一斤,放在乾淨的碗裡又蓋了個盤子,井裡懸空放了個籃子,因為井裡的溫度低,一般新鮮的肉他都是這樣保存。
他留這一半,是想明天早上起來給安安包野菜餛飩。
凌三看米飯快蒸熟了,就快速把肉切成薄片,暗衛的刀工用來切肉簡直是大材小用,每一片肉都薄厚均勻。
凌三又把新鮮的春筍洗了,也切成片,干辣椒切絲,拍了兩顆蒜,一點薑絲,一小把蔥和蒜苗切段備用。
熱鍋下油,先倒入薑絲干辣椒和蒜炒出香味,再倒入肉片,火大,肉很快就會被燙卷,兩面微黃,這時倒入春筍翻炒。
加入一點點醬油調味,然後加蔥蒜苗,再加一點點鹽,出鍋。
薺菜炒臘肉更快。
薺菜本來清炒就很美味,加點臘肉調味,是為了讓凌平安多吃點素菜。
最後,凌三做了個小白菜煎蛋湯。
煎了三顆蛋,加水,水開加小白菜,再放一點點鹽就成。
「安安,吃飯啦!」
凌三和往常一樣喊,只是這次出現在他面前的是慕廿辭。
慕家家主早在進院子裡的時候,就聞到了濃濃的飯菜香,和他平常吃的完全不同。
慕廿辭看向凌三端著的菜,沒有花哨的擺盤,簡簡單單,一眼就能知道是什麼做的。
但是,奇異的,他見了就很有食慾。
「我來幫你。」慕廿辭說著,就從凌三手上把湯端走了。
「哎!小心燙!」凌三說晚了,慕廿辭此刻忍著燙,快速地把湯放到石桌上,雙手接觸到湯碗的地方全泛紅了。
剛好凌平安在洗手,慕廿辭就走過去,把手浸在冷水盆的。
凌平安疑惑地看著他:「伯伯,你怎麼了?」
慕廿辭面無表情地搖頭:「沒事,我洗手。」
「哦,哦,那我去幫爹爹端碗啦。」