見傅珊似乎沒理解，她又道：「珊珊，你想，豌豆涼粉是我一手做出來的，跟香椿不同，香椿只是吃的人少，來歷稀罕，但做法卻並不複雜，只消看一眼，人人都會做。」
「但涼粉不一樣，從豌豆變成涼粉，要經過浸泡、研磨、沉澱、濾粉、熬煮、冷卻、調製，這裡面有一套完整的程序，少一步都不行，而做法只有我會，如果要賣豌豆涼粉，我一個人就能挑起這門買賣，那茵茵的作用又在哪裡？」
第58章 生意爆火
傅珊思索了一陣，恍然大悟道：「大嫂嫂，我明白了，葉姐姐出的力不如你多，就只有出錢，這樣她跟你的合作關係才能更緊密，不然……若是有一天，大嫂嫂想撇開她單幹，也不是沒可能。」
「沒錯，」程令儀讚許地看了她一眼，「只要我想單幹，隨時都可以。」
傅珊露出一副不解之色，「那要是這樣的話，葉姐姐用自己的份額來貼補大嫂嫂，她不就吃虧了嗎？」
程令儀喃喃道：「現在是吃虧了，以後卻未必……」
傅珊沒聽清，「大嫂嫂，你說什麼？」
程令儀搖了搖頭，「沒有誰虧欠誰，若是沒有我，她能做成這些買賣嗎？」
當初葉茵茵勸說她一起合夥開食攤，是看中了她『有用』，但程令儀並非是缺那幾兩租賃銀子，同樣，她也是看中葉茵茵『有用』，才會應下合夥的事，只是不知道，這份『有用』最終會體現在哪裡？
三日後，尋味食攤重新開張。
食攤歇業三日，早有食客翹首以盼，而這個被捂得嚴嚴實實的新吃食，也吊足了大伙兒的胃口，所以門一開，人一窩蜂都涌了進來。
人人都想知道，尋味食攤所謂的新吃食是個什麼玩意。
程令儀笑吟吟道：「諸位客人，本食攤新出的吃食乃是涼粉，有拌涼粉、炒涼粉、酸湯涼粉，通通二十文一碗，各位客人要來點什麼？」
眾人和剛聽說香椿時一樣，再度傻眼。
「涼粉是個什麼東西？怎麼只有涼粉？」
「二十文一碗，是不是也太貴了些？」
「你們這尋味食攤還真是稀奇，弄出來的都是些沒人吃過的東西！」
「是圓是扁，是甜是咸，也不拿出來叫咱們先瞧瞧，算了，我先替大家試試味道吧！」
……
眾人議論紛紛，有了第一個點的人，便有第二個。
本著對尋味食攤過往口碑的信任，不少人都紛紛嘗試，也有一些人嫌貴，觀望不前。
涼粉是前一晚就做好放置在模具中冷卻成型的，只需按照客人的要求做成不同口味，因此出菜速度很快。
拌涼粉稍加調製便可上菜，深褐色的粗陶碗裡盛著潔白的涼粉，兩者對比鮮明，再加上配菜和作料的映襯，賣相不俗。
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