在京城在別的地方可吃不到。
之前他在北柳鎮待過，也去酒樓吃過飯，也不是這個味道。
他感覺每個地方酒樓的菜系都帶著地方特有的口味。
而且一般都是就地取材。
這樣能節省成本。
聽到旁人說酒樓的飯菜好，蘇若雲都很有成就感。
蘇若雲道：「其實油炸蝦人還有香辣蟹做法都比較簡單，這些蝦仁和螃蟹我都放在冰窖里，所以能保存很長時間。」
是的，蘇若雲酒樓下面都挖了冰窖，專門儲存一些非當季的食物。
而且還有很多綠色蔬菜。
陸夜塵點了點頭，確實冰窖能存放很多食材。
而且冬天冷，這些東西也不容易壞掉。
蘇若雲解釋道：「這都是秋天的時候打撈的，打撈了很多，都儲存了起來。」
陸夜塵看著盤子裡很多新鮮的蔬菜道：「若我猜測的不錯，這些應該是大棚蔬菜。」
蘇若雲笑著道：「陸大哥也知道大棚蔬菜，這是三嬸讓人建的大棚蔬菜，這些都是長出來的蔬菜，還有些蔬菜需要一兩個月才能成熟。」
陸夜塵點頭道：「就算是這樣也很好了。」
他之所以知道大棚蔬菜，也是皇上跟他說了。
這邊有什麼變化，蘇雪衣寫了書信，有時候皇上也會跟他叨叨一下。
「在京城可吃不到這麼多新鮮的綠葉蔬菜，在京城吃的蔬菜就是白菜蘿蔔，只是冬季的應季蔬菜，就算是白菜蘿蔔變著花樣做，大家也會吃膩。」
「不過好在如今有了土豆，大家冬天可以炒土豆絲，做很多土豆菜，大家也覺得很美味。」
「只不過普通百姓要買土豆，如今也只有皇莊有土豆，皇上賞賜給哪個大臣哪個大臣才能吃到。」
「普通百姓買土豆的話，也是你三嬸莊子裡產的土豆。」
蕭月瑤在旁邊補充道：「其實，大多數的土豆紅薯我都讓人儲存起來了。」
「也是因為儲存起來了，這次才能往邊關運送一百多萬旦的糧食。」
這倒是實話。
不過好在土豆紅薯產量高，一年可以種植兩季。
第604章 基本技能
蘇若雲聽著這些話，笑著道：「在我們酒樓里，最受歡迎的一道素菜就是酸辣土豆絲。
「很多老顧客來我們酒樓，必點的一道菜就是酸辣土豆絲的，大家覺得吃別的菜吃膩了，吃一道酸辣土豆絲，都會解膩，都會覺得很清爽。」
「哪怕現在天氣有些冷了，大家也喜歡吃。」
這句話說的倒是實話。
「還好三嬸的土豆多，可以直接從三嬸那裡進貨。」
當然，蘇若雲自己也有莊子，莊子裡有土豆紅薯，她也可以直接拿來用。
都可以大大節省成本。
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