蘇若雲知道蘇梅不但擅長武功還擅長算帳。
所以開店的時候，蘇若雲將蘇梅帶在身邊。
來到一個寬闊明亮的店鋪里看了看，蘇若雲都很滿意。
「這個店面很寬敞，店裡能擺放很多桌子，一樓二樓都能擺放桌椅。」
「這樣來店裡吃飯的人多，也不擠吧。」
在河州開過酒樓後，蘇若雲就有經驗了。
她知道一開始店面還是要越大越好，不能太小了。
因為店面真的經營起來，生意火起來，來吃飯的人很多。
要是桌子不夠的話，確實很不方便。
「後面院子很大，天氣熱的時候，都可以在院子裡烤串。」
「廂房這裡可以安排做廚房，二樓可以做簡單的員工宿舍。」
後院左右廂房以及後面上下二層的廂房都可以安排宿舍。
一個廂房弄那種上下鋪的床，倒是方便員工休息。
因為若是燒烤的話，可能店鋪營業很晚。
大家若是回家方便就回家，若是不方便，就可以暫時在店鋪里休息。
前面一樓二樓就專門弄一個個桌椅，方便大家坐著吃烤串。
最好弄上一些酒。
吃著烤串喝著啤酒就挺好。
還有要弄一些小餅，用小餅卷著烤肉吃好吃。
後廚可以做那些小餅。
只是若是吃小餅的人多，可能光後廚這邊做小餅不太夠。
她在想要不要開一個作坊。
在附近村里開一個作坊，專門讓人製作小餅？
也不知道大家吃小餅的多不多，所以先在後廚這邊做。
若是做出來的小餅不夠，就可以在附近找個地方蓋個小作坊，讓大家在裡面製作小餅。
也可以用現成的小宅院，改造一下，就可以做成作坊了。
一開始人數少一些，做小餅，待對小餅的需求多了，就可以再多雇一些人。
再就是肉。
一開始安排手底下的人在店裡幫忙串串。
但要是串串來不及的話，就要雇更多的人切肉串串。
王庭這邊主街道最東邊有一個很大的東郊集市。
東郊集市是王京城蔬菜果肉等原材料的集市。
很多店鋪酒肆、飯館的菜肉都會從這裡進貨。
就是一些勛貴人家廚房的飯菜食材採買婆子也從這裡進貨。
所以這裡人很多，東西種類也齊全。
蘇若雲還打算回頭過去看看。
來了這裡後，她還從未去集市那邊逛一逛。
她用的東西都是從山林里弄回來的。