在服務員的帶領下，林夢他們找了一個靠窗的位置坐下。
這晚風火鍋店的裝潢倒是挺不錯的，走的也是古風，而且也統一服裝了，還將後世的菜單給搬了過來，想吃什麼就在菜單上打個勾，想要幾份就寫幾份，還是很方便的。
價格上林夢覺得也挺不錯的，最貴的配菜也就一塊八。
陸聿沒有吃過火鍋，到現在為止，感覺體驗還挺不錯的，覺得江晚晚也是很有想法的一個人。
如果知道他的想法，一定會告訴他，江晚晚這不過是照抄後世的火鍋店經營方式而已。
點好菜，服務員和他們確定了一下後，這才拿著菜單離開，然後不久之後就帶著結帳單過來，林夢看了一下，結帳單是手寫的，上頭還有明細。
這結帳單其實就是收據本做的，總共有三聯，一聯給顧客，一聯給後台，一聯留存算帳用。
林夢的餐館用的也是這種收據本。
點好菜，沒過多久服務員就送來了鍋底和炭火。
對的就是炭火。
現在的年代，講究的就是純天然。
燒紅的炭放在底座的鐵盒子裡，鐵盒子上有兩鐵片做隔板，也是用來控制火候的。
蘸料區江晚晚也搞了出來，就是蘸料的種類不是很多，只有辣椒，蔥花，蒜泥，醬油，醋，辣椒油和花生醬，豆瓣醬。
言寶和安寶對此熟門熟路，陸聿就沒見過這種，雖然在家裡也吃過火鍋，但是蘸料是林夢調的，他沒試過自己調過。
雖然沒有經驗，可陸聿會學啊，林夢弄了什麼他就跟著弄什麼，調好的蘸料也差不到哪裡去。
「怎麼樣，你感覺味道如何？」
林夢問道。
「我覺得還不錯。」安寶先發表了自己的意見，「就是太辣了。」
他們點的是鴛鴦鍋，因為湯底裝的太多，一沸，湯底就相互滲透，白湯沒一會也飄著紅油了。
言寶對於吃食並沒有太多的要求，所以他沒什麼意見。
「鍋底的味道差了點。」陸聿實話實說，「白湯用的是骨頭湯，應該是沒有熬好。其他的也沒什麼毛病。」總體來說，是不差的。
林夢笑著點點頭，「不過對大家來說，這已經很好了。」
對於新鮮的吃食，其實民眾的包容度是很高的，畢竟沒有參照，也看不出哪裡好，哪裡不好。
而且這味道確實算是過關。
「就是她這店要是在冬天開，生意肯定會更好。」
大夏天的，本來納涼就沒那麼容易，再吃的滿頭大汗的，會讓人更難受。
冬天就不一樣，吃火鍋能暖身體，出出汗會讓人覺得舒服。
「老媽，我剛想說這個。」安寶說，「不過看現在生意還不錯的樣子，也是能賺錢的。老媽，你也要開火鍋店嗎？」
這行業也是很賺錢的。