「來了。」邢阿爹到廚房接過邢阿娘手裡的兔子,蹲在廚檐下,「打盆清水來。」
邢阿娘依言打了盆清水放在旁邊,裴玖也沒見過人剝兔子皮,好奇的站到旁邊看著,邢小妹站在他身後,想看又有些害怕,邢阿娘不讓她看,怕嚇著她,夜裡夢魘,邢小妹撅著嘴坐會了小板凳上。
邢阿爹提著兔子先用剪刀把兔子的嘴部給剪開,再把兔子嘴部的皮和肉剪開,然後把皮一直往兔子的脖子處褪,褪到耳朵那,又耳朵剪掉,把兔皮像個圍脖似得再往下褪,把兔皮褪到脖子下時,要扯著兔脖子,邢阿爹扯著兔子皮往下褪,一張整齊的兔皮就被邢阿爹剝了下來。
邢阿娘看裴玖驚奇的眼睛都瞪大了,笑著:「他們父子三個就是力氣大,剛剛你阿爹扯兔皮的時候,我差點都沒拉住。」
「阿爹可真厲害。」裴玖不由得驚嘆,這還是他第一回看著別人剝兔子皮,也不覺得害怕。
邢阿爹抿嘴一笑,用剪刀剪開兔子的肚子,把兔子收拾乾淨,用清水洗淨遞給邢阿娘,打了清水沖趕緊地上的血污。
「好了,你繼續去修補那些傢伙什吧!」邢阿娘清理乾淨的兔子進了廚房。
「玖哥兒兔子你來燒?」邢阿娘把兔子剁好。
裴玖搖了搖頭,「阿娘燒,我以前沒燒過兔子,我看著學。」
「成,那阿娘給你露一手。」
邢小妹:「阿娘燒的兔子可好吃了。」
「就你嘴饞。」
兔子剁成小塊,先焯水去掉血沫,留了一半給紅燒,一半燉湯,換清水,等水開了加入蔥段、薑片、鹽燉煮,燉個半個時辰,加入泡發好的木耳。
兔子湯已經燉起來,晚上煮的乾飯,兩兄弟在山裡風餐露宿,回來又淋著雨往鎮子裡趕,煮些乾飯,晚上再喝點酒去去寒氣。
邢阿娘把燉了半個時辰的兔子盛到陶罐里加了泡發開的木耳,點了小泥爐,小火煨著,開始做□□,熱鍋加油,油熱以後,加入蔥、姜、花椒、干紅辣椒,煸炒出香味,加入適量的鹽跟醬油,炒出香味後,放入瀝乾水分的兔肉,翻炒均勻,最後下切成塊的白蘿蔔,加適量清水悶煮一會。
剛蓋上鍋蓋,院門就被人推開了,「阿爹,阿娘,我們回來了。」
兄弟兩走到堂屋檐下把蓑衣脫下,放下背簍,邢阿爹把背簍拿進堂屋,「你們兩,快去洗個熱水澡。」