關於變異動物的飲食問題,他諮詢了小月和沈禛的幾個有變異寵物的隊員,變異動物在飲食上可以對標人類,只要不是太重口味的東西它們都能吃,只是根據不同動物的種類要另作補充。
比如小貓要多給肉類,像傑克這種小鳥就要多吃堅果穀物,不能任由他們想吃什麼吃什麼。
告訴花遲這話的是個瘦弱蒼白的半大少年,他的變異寵物是只大橘貓,為了養大橘,少年不得不多打一份工,因為他要租更大的房子,不然大橘住不下。
思緒回籠,花遲打定主意要讓傑克健康飲食。
上午陽光正好,花遲沒回地洞,在洞口附近用柔韌樹枝綁成的掃帚打掃出一片乾淨地方。
他又拿了一個塑料大桶,食品級,容量大,用來醃製魚類再好不過。
處理過的魚沿著魚肚子向魚背對半劃開,變成兩張魚餅,脊背肉厚的地方剖上幾刀,便於陽光和風的進入。
每一條魚身上都要撒鹽,均勻塗抹鹽粒後,將它們整齊擺放在桶里碼起來。
魚肉吸收鹽分滲出汁水,這個過程要大概四個小時。
花遲在大桶上蓋好兩大片樹葉防止落灰,轉身去處理魚雜。
中午就吃燜魚雜好了!
他手頭沒有蔥姜蒜,魚雜處理不好會很腥,花遲搬出一小壇泡菜,在裡面找出一塊泡姜,他看看保質期,這種小壇泡菜他在超市拿了一箱,如果好用的話,他很樂意趁著沈禛他們殺到超市之前再去進一波貨。
洗淨的魚雜在鹽水中浸泡,干辣椒和泡姜切成小段。
因為要用油爆炒,花遲怕弄得地洞裡都是味,他在地面點起火堆,將鍋碗放在小桶里拽上地面。
平底鍋放在燃燒的木頭上,鍋里少量水將魚雜煮三分鐘,幾條大魚的魚雜不多,平底鍋勉強能裝下,煮熟後把鍋中水倒乾淨,花遲正想找個沒長植物的地方倒水,就聽露西啾鳴著示意。
「他就是個大傻子!他要喝那難喝的水!」傑克盡職翻譯。花遲猶豫一下,把水倒進鵪鶉們的水盤裡。
不忘叮囑:「水很燙,等涼了再喝。」
魚雜都盛進盤子,花遲等平底鍋里殘餘的水分燒乾,在鍋里倒油,放入姜、花椒和辣椒翻炒,爆炒出香味,魚雜入鍋,輕輕翻炒後放一點糖提鮮,倒入半碗水,接著是醬油和老抽增香增色,最後放入鹽和醋,蓋上蓋子燜三分鐘。
鮮辣的味道刺激味蕾,花遲一邊收拾廚具一邊還得看著傑克,防止他掉進鍋里去。