野合一年要釀很多次酒，釀出來多半都是送給客人，熟客都知道這個規矩，每個季節新鮮水果上市都會爭相拿來野合請霍湘加工，對他們來說，釀出來的酒遠比買到的酒好喝。
「怎麼樣啊，你前夫沒糾纏你吧？」楊哥抿著酒問娟姐。
娟姐再甩大波浪，「嚯，你是沒聽到眼鏡怎麼嚇唬他的，把律師所里那套全搬來了，狗娘養的屁話不敢放。」
「喲喲，別動，……終於染頭啦？我怎麼尋思著你上次染頭還是上次。」楊哥說。
娟姐：「屁話，你現在去跟你老婆離婚，你看你老婆染不染頭。」
「這可不興咒啊！」楊哥急了，「我跟我老婆百年好合！」
十點半，演出準時開始。
雨天的客人恰到好處，三馳沒唱幾首就把大家帶入放鬆狀態。
升起迪斯科球後，霍湘破例在演出時間打開了吧檯燈，他要釀酒。
暖黃的吊燈下，他把玉石般的青梅鋪開來，小心翼翼地去掉果蒂，用清水浸泡洗淨。
等水開的時候霍湘才想起這是復工以來的第一次釀酒，還沒確認是否有容器可以裝。
他循著記憶找到最下方的儲物櫃，以前器皿一類都是放到這的。
一開門沒想到還真有，且和他當年用的完全一樣。
霍湘能記那麼清楚是因為他很挑容器。
玻璃多厚，瓶塞是什麼樣式，容量多少，都會影響最終的酒液。
手裡的這些瓶罐沒用過幾次，應當不是當年用剩下的。那會是誰呢？
陸超不太管這些事，難道又是陶權？
霍湘把青梅倒入沸騰的水，僅過數秒又全部轉移至冰水，接著用口布把青梅一顆顆擦乾，第一年做青梅酒的時候他不曉得不能濕果入缸，直接導致酒里的青梅沒多久就腐爛了。
青梅入缸後往裡加冰糖和杏仁，冰糖他特地調過，裡頭摻了些未經提純的黃糖，可以讓成品處於恰到好處的甜度，算是獨門秘方。
然後該把白酒倒進去。
有一年他曾用過威士忌泡酒，出來的青梅飽含香草味，客人很喜歡，但他覺得青梅酒的重點是青梅，於是第二年又回到了傳統白酒。
弄好後要封蓋，往常這個步驟是由客人們來，誰預定的就誰來蓋，娟姐說這個儀式不能少，否則釀出來的不好喝。
霍湘不這麼認為，今天他就打算自己封蓋。
蓋完找來標籤和紙筆準備標註青梅酒的主人。
「我自己寫！」娟姐一把奪過紙筆，不僅給自己寫了，還寫了其他人的名字，都是霍湘預計送的那幾個。
「咱倆還挺心照不宣。」霍湘清點著青梅酒笑道。