李慕慕一邊加一些,一邊笑著對趙老闆說:「我真沒想到,您還不嫌棄這些下水。您若是不嫌棄的話,我明天也留出一份拼滷味給您嘗嘗?」
「成啊。」趙老闆確實從未吃過下水這些東西,但既然李慕慕的生意那麼好,他也挺好奇味道的。
「好了,這裡是辣子,隨您的口味加。」李慕慕把酸辣粉放到趙老闆
面前。
趙老闆先嘗了一口不加辣的,又自己調了些辣子,不由有些眉飛色舞,忙對大廚和幾個幫廚說:「你們也來嘗嘗。」
於是眾人又端著碗過來,每人嘗了點兒。
「確實不錯。」
「好吃。」
而且李慕慕加了什麼料,都沒有瞞著他們。
趙老闆說道:「我看你這鍋湯,很香,而且顏色泛白,香濃的味道都是出自這鍋湯吧?」
「這就是尋常的骨湯,用豬骨熬的。」李慕慕說。
「這個放在菜單上沒有問題。」趙老闆爽快道,「我之前跟你說了,放在我們店裡也是限量供應。」
「我們這邊呢,也不準備湯了。你這湯里應也是有一些你的秘方。」趙老闆說,「你剛剛當著我們的面,大大方方的放調料,是你信得過我。」
「我自然也不能坑你。你明天起,再多準備與你們攤上相同分量的湯和紅薯粉過來。」趙老闆說道,「至於其他的調味料,我看都是尋常的東西,你告知大廚分量,讓他們按照你說的加。辣子也給我們一些。」
「你攤上賣的是5文一碗。放在我們店裡,賣12文一碗。這些下水滷子,我們便不用了,換成肉臊子。這樣一來,我們賣的價格也合理。」趙老闆早已將成本多少爛熟於心。
來珍味樓的客人,肯定接受不了下水,換成肉臊。
而肉臊用那些邊角料肉沫做便可,費不了多少錢。
「第二日你來送貨的時候,我與你結前一天的提成。」趙老闆說,「考慮到咱們雙方的成本應該也差不多。湯和粉,還有辣子是你提供,肉沫和其他調料則是我們這邊自備。」
「所以每日的盈利,咱們按照五五分算。」趙老闆說道,「你覺得呢?」
「我當然是沒問題。」李慕慕也是很意外,「說實在的,我沒想過您能給我們這麼多。」
「咱們合作要從長遠看。再說一碗酸辣粉也沒多少利潤,我何必貪你這點兒。」趙老闆實話實說。
第29章 故意噁心人
「而且以你的廚藝,以後肯定會有更多的美食。」趙老闆說道,「隨著你們生意越好,食材也會精進,不再只是豬下水這些。往後咱們的合作少不了。」
與趙老闆說定了,李慕慕等人才離開了珍味樓。
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