「這是什麼？」劉夫人催促詢問。
第355章 燒烤
「只是老夫人亦有談論。」劉管家道，「甚至還說到了顧老夫人的面前。對老夫人，奴才不敢多言……」
「待夫君回來，我同他說。」劉夫人不能直接去說老夫人的不是，只能等劉翰林回來，讓劉翰林去同他母親說了。
劉府如何，顧柏遠和顧柏進暫時不知道，也顧不上。
他們回家後便看見院中支起了長長的鐵架子。
那鐵架子如同琴盒般大小，下頭有支架撐著。
「這是什麼？」顧柏遠和顧柏進湊近了道。
廚子正站在烤架前頭，道：「三夫人說這是烤架，用來烤肉的。」
旁邊的桌上還放著許多用鐵簽穿好的肉串。
有魚有蝦。
「這些都是什麼肉？」顧柏進問道。
李慕慕走過來，便道：「這是豬肉串，雞肉串，羊肉串，牛肉串。這邊是豬五花。這是蘑菇筋。」
「蘑菇筋是什麼？」顧柏進好奇地問。
「是豬膝蓋骨那一塊相連的肉，吃起來有嚼勁又脆脆的，口感很是特別，咬上一口還會爆出油脂。」李慕慕道。
「三嬸，這些白白的是什麼？」顧柏遠問。
「這塊厚一點的，是豬黃喉，是豬的心管部位。這片薄薄的，則是牛板筋，牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋，」李慕慕解釋。
「都沒聽過，以前咱們鋪子裡頭的烤肉怎不烤這些？」顧柏遠問道。
「用鐵板烤出的，與用這個烤架烤出的口感不同，還是烤架烤出的更好吃一些。」李慕慕道，「鐵板烤出來的，容易焦硬，因此之前沒上。」
「還有烤雞腳，烤雞腳筋。」李慕慕讓人將雞腳的腿骨剁掉，烤雞腳只留下手掌的部分。
腿骨那塊雞腳筋，則單獨剃下來，便又是一種烤串了。
李慕慕一樣一樣的介紹，還跟他們說都分別是哪些部位。
「這是烤雞腸，這個叫掌中寶，是雞膝蓋關節處的脆骨。」李慕慕道。
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