秦椒麵露難色：“會是會，只是……”
“只是沒有波浪刀?”老爺子笑起來，“我也沒有，找了幾十年都沒找到。”
他說，在家鄉街頭最常見也最受歡迎的就是天蠶土豆。他在英國一直想念，也自己嘗試做過，切不出花樣就切直條。可惜，吃起來始終不是記憶中的味道。
“現在交通很方便，您也可以回國吃，那個味兒絕對正宗。”秦椒提議。
劉彼得神情越發惆悵，說自己上一次回國還是二十年前，因為公務繁忙，只到了北京和天津。
“如今是想回也回不去咯，他們不讓。”他朝兒孫不開心地努努嘴。
“你身體不好，我們怎麼放心讓你一個人回國?”孫女珊妮趕緊安慰，“不是說好了，早晚大家一起陪你回去。”
“早晚?早晚!”劉彼得朝秦椒搖頭嘆氣，“一個個都是大忙人，連這回來倫敦也是勉強湊了五天假，再長就不能指望了。”
類似的感慨，秦椒在老亨利那裡聽過，在自己奶奶那裡也聽過。如今對著劉彼得滿頭銀髮，她心中泛起一陣難過，似乎又聽見奶奶在手機里問她：“椒椒兒，好久才能回家吃飯啊?”
“能多耽擱一會兒嗎?我可以試試用菜刀來做。”
之前，老亨利說過他會用菜刀把土豆切為波浪形。秦椒大致也知道，他說的一定是“抖刀片”。
中餐刀法六技：切、片、剁、劈、拍、剞。
“切”是刀鋒垂直朝下，“片”則是將刀打橫放平，以水平方向把原料加工為薄片。
與“切”相比，“片”能將食物加工得更薄，同時對廚師的腕力、技巧和判斷力更為考驗。直刀切能薄如紙的廚師，未必能做到完美的“片”。
這“片”中又分六技，分別是：推刀片、拉刀片、斜刀片、反刀片、鋸刀片和抖刀片。
抖刀片，顧名思義，刀在切割食材時要不斷上下抖動。以均勻的頻率和精妙的力度，讓平直的刀鋒把食材切割出水波狀，然後將水波片直切，就能得到美觀的鋸齒狀。
真的拿起菜刀片了半顆土豆，秦椒才發現：抖刀片易，要片出天蠶狀卻難。
她花了半個多小時，才勉強湊出一盤完好“天蠶”。熱鍋冷油炸了三分鐘，拌上姜蒜香菜和種種調料，看起來倒也像模像樣。
一上桌，劉彼得老爺子看見鋸齒狀就激動大笑，搶先夾起一條送入嘴中。
誇讚聲里，秦椒眼睫微垂，臉上沒有笑意：“老先生，請告訴我實話，這味道你真的喜歡?有什麼不對的地方，我才好改進。”
她剛才一直盯著老爺子看，只見他細嚼慢咽，咂摸回味。臉上笑容還在，眼神中的狂喜卻分明轉瞬即逝。
她再三懇請，劉彼得才嘆著氣說了真話：“也不知道是不是我記差了，總覺得外面應該再酥脆些，裡面再綿軟些，而且應該更入味……”