長工沒有就打短工，有時候刷半天盤子換一頓飯吃，就這樣堅持著。
一個月後，他敲開了熊貓飯店的門。
七十年代熊貓飯店可是萊姆豪斯，甚至東倫敦生意最火爆的餐廳。當時仍在當家的傅老爺子很照顧同為華裔的趙傑森，兩個月後破例把他提成領班，給了他一份正式的工作簽證。
“我永遠不會忘記那一天，第一次走進熊貓飯店，那種熱烈歡樂又充滿親切感的氣氛，就像當年大廳里掛著的那幅中堂——賓至如歸。我也一直盼望著，能有機會讓這家店重回巔峰。”
他嚴肅地看向秦椒。
“所以，恐怕我會對你很嚴厲，主廚小姐。我的意思是非常嚴厲，就像傅老先生當初培養我那樣。”
“我就不一樣了。”夏百合笑著說，“新時代請拋棄家庭餐館那一套。上個世紀五十年代，倫敦的餐館不到百家。現在?大倫敦地區每天新開和倒閉的餐館數量就不止這個數。沒有時間培養，沒有時間等待，我們必須和時間賽跑!”
她朝秦椒投去鼓勵的微笑：“幸運的是，你們選擇了一位正確的主廚。Chilli現在的知名度足以讓我們搶跑三秒。”
隨後，兩位職業經理人根據熊貓飯店過去的狀況，各自談了一些看法。
基本上，每一條都在針鋒相對。
除了菜品還能插幾句嘴，其他時候秦椒完全如聽天書。好在老秦家開火鍋店，她從小耳濡目染，多少也能看出兩人的區別所在。
趙傑森是傳統的管理型經理人，夏百合則是新時代的市場型經理人。
趙傑森穩重、細心，經驗和人脈豐富，擅長的溝通和協調。對內能培養完美團隊，對外能把握不同消費群體的心理，用完美的服務彰顯餐館特色。
夏百合果敢、敏銳，具有冒險精神，對市場非常敏銳，擅長捕捉機會，尤其擅長以創新的觀念去開拓屬於自己的市場。
得知秦椒要做“正宗川菜”，趙傑森含蓄地表示反對，夏百合卻認為這是個新穎元素，必然能在短期內拉動人氣提高流水。
“為什麼要考慮消費傳統和接受度?這都是可以培養的!需要動腦子的不是主廚，而是店長。”
“我說過，一切交給百合會很省心。”傅馬克靠過來，湊在秦椒耳邊說，“無論你做出什麼，她都能包裝成聖誕老人的禮物讓人瘋搶。我們三個聯手，自然財源滾滾。”
第82章 菜品始終是餐飲的靈魂
其實內心不是不掙扎的，誰不喜歡聖誕老人的禮物呢?
但是等兩位職業經理人離開後，秦椒卻朝傅馬克說了聲對不起。
傅馬克臉上寫滿了難以置信：“為什麼?我不明白，百合明明才是最適合我們的。我給你看過她的履歷，無論在香港還是在中國內陸，她的成績都非常漂亮。她甚至有自己的運營團隊。老傑森有什麼?除了他自己和屬於上個世紀的思維!”