高亢刺耳的電流調頻聲猛地在她頭頂響起，接著一個洪亮的嗓門在喇叭筒里報著各種名詞和數字，秦椒猜這應該是市場的調度。一輛貨車在她旁邊狂摁喇叭，它前後的車輛也開始叫囂起來。
一片嘈雜中，秦椒只能把手機拼命緊按在耳朵上，才隱約聽見趙傑森仿佛生氣的大吼：
“遠離車輛和貨櫃，這是我要教你的第一件事!”
半個小時後，把西裝換成半舊皮夾克的職業經理人找到秦椒，目光嚴肅地掃過她濕噠噠的衛衣。
“第二件事，永遠不要在卸貨區原地站著超過五分鐘。這裡的供貨商不會感謝你的欣賞，只會把你當成待宰的羔羊，或者別有用心的商業間諜。”
不等秦椒表示感謝，他就抖了抖夾克上的水珠朝另一個方向走去：“跟上，要了解一家肉鋪，就得搶在他們把一切搞定，展示給顧客之前。”
他的語速和步速一樣快，秦椒很快就知道全市場四十七家供貨商的姓氏和家族特色。
是的，這裡幾乎都是世代經營的家族企業，有的在狄更斯筆下露過臉，有的以維多利亞頭像為裝飾，暗示自家從那時起就為王室提供肉食。
“幾百年來，鐵匠屯就是倫敦乃至英國肉類市場的壟斷者，這裡有一套自己的規則，也只按自己的規則辦事。”
“比如?”
“拒絕零售!連小餐館都不在他們眼中，只做大宗交易。最近幾年行情不好，一些店鋪願意接待散客清貨，但是真正的好肉和生意都在幕後。”
趙傑森剎住腳步，朝斜對面一家店鋪抬了抬下巴：“巴勒爾家，他們在約克和北諾福克有二十七個合作農場，戶外育種、戶外放養，絕大多數是漢普夏公豬和PIC母豬的雜交後代。”
秦椒只知道約克夏大白豬，因為那是我國引入最早，流傳最廣的肉豬。她剛想問漢普夏豬和PIC豬都有什麼特點，趙傑森卻已經朝前走了，話題也變成另一家的羊腿和羊羔肉。
其實對中國人來說，鐵匠屯市場真不算大，總共四十七家商戶，就分布在一條通道兩側。秦椒跟著趙傑森快速走了一圈，就聽他問：“現在你有決定了嗎?”
秦椒搖搖頭：“我能再去看看嗎?”
灰白的眉毛抬了抬，趙傑森說了聲請便。
這次換他跟在秦椒身後，一家家攤位看過去。在每一個攤位上，秦椒都兩眼放光如耗子掉進米缸。
各種品種、產地的牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉……她甚至還在一個攤位發現了整隻兔子，還有來自澳大利亞的鱷魚和袋鼠。不在英國人常規菜單上的牛舌、雞腳和豬大腸也出現了，她還旁觀了一個日式英語顯著的東方面孔，同店家爭論牛舌的價格。
日本人憤怒地抗議，五分鐘前牛舌還是每公斤十一英鎊，他只是打了個電話回來，價格就漲到了十三英鎊。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： ||