秦椒眼疾手快，從地上撿起小票遞上：“等玫瑰超市?它家東西超貴的，應該能退貨吧?”
傅亞瑟沉著臉說了聲謝謝，沒接小票就告辭離開。
“有沒有發現，老闆的脾氣突然變壞了?”艾瑞克撓撓後腦勺。
“他的脾氣一直不就是這樣?”
“那大概是他真的很愛喝湯?”艾瑞克拍拍胸口，吁了口氣，“剛才他盯我那一眼簡直超凶，明明同你吵架時臉上還笑微微的。”
“不是吵架，是在講道理。”秦椒抄起菜刀，繼續拍打香料，“他那叫尷尬又不失禮貌的微笑，沒辦法，誰讓我背靠五千年中華文明?就是比他有道理!”
她催促艾瑞克別再多想：“我們是廚師，比起老闆的情緒，高湯更重要。”
稍晚些時候，老亨利拎著從中國超市補購的香料回來。三個不同時態的廚師埋頭實驗，又折騰了兩天，最終將香料配方確定，吊制出了理想的高湯。
花椒、良姜、老薑、桂皮、山奈、草果、白芷、香葉、肉豆蔻、小茴香和一丁點兒“主廚的小秘密”。
“太神奇了!毫無疑問這是豬肉的味道，非常濃郁，但是一點兒腥臭氣都沒有!”
試嘗了高湯，廚藝比賽上見過的白大爺又一次發出感嘆。
這位莫里斯大爺不僅是AHDB委員，還是北英格蘭某高端豬肉生產商。
他自稱三歲就在花園裡撿蘋果餵自家的格洛斯特郡花豬，對英國的所有豬種瞭若指掌。
秦椒相信他不是吹牛。畢竟在廚藝比賽上，他錯把干煸肉絲認作京醬肉絲，卻從沒認錯過所用的豬肉品種。
這次見面，秦椒聽從趙傑森的提議，展示了剛吊製成功的高湯。莫里斯和他的同伴立刻被迷住了：“沒錯，你就是我們要找的人!”
莫里斯是北方人，說話習慣開門見山：“過去十五年，英國的生豬產業一直在走下坡路。歐洲主要出口市場消費下降，國內的消費量下降得更厲害。在這樣下去，農場會完蛋，豬農完蛋，我心愛的格洛斯特郡花豬也會完蛋!”
他用幾近狂熱的目光看著秦椒：“謝天謝地，地球上還有中國人!”
他的同伴以更冷靜克制的態度解釋說，中國消費者喜歡英國人不吃的某些部位，比如整個豬頭和豬蹄。這幾年多虧中國市場的需求，尤其是對豬頭、豬蹄、豬大腸的喜愛拯救了英國生豬產業。
“我們英國人都是糟糕的廚子，中國人恰好相反。”莫里斯激動地說，“當我嘗到你炒的肉絲後，就在想，為什麼不能讓中國人教我們吃豬肉?英國有優良的豬種，有健康的養殖環境，有可以從餐桌溯源到農場的豬肉……唯獨缺少樂意享用豬肉的英國人。我們必須改變這一切，就從餐桌開始!”
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