孫廠長想了想，這倒也是。
楊楠跑得很快，一想到回去又有新品可以品嘗，他就滿臉激動，忍不住咽了咽口水。
自從嘗了小徐部長做的菜之後，那絕美的味道在他嘴裡久久散不去，至今還讓他懷念著。
火急火燎的買好徐部長吩咐的東西，楊楠一百米衝刺的速度飛快跑回了廠子裡。
到了研發部門口，他就聞到屋子裡傳出來若隱若現的香味，夾雜著辣油香，聞著讓人止不住流口水。
「小徐部長，牛肉和羊肉都買回來了，現在要怎麼辦！」
徐瀅接過他買回來的肉，看了一眼很是滿意，羊肉是肥瘦相間的羊腿肉，這種羊肉用來切成羊肉卷最合適不過了。
牛肉選擇的是牛腹部，這部分肉較為肥美，經過去骨處理後，可以製作出肥瘦相間的牛肉卷，牛身上其他位置的肉也可以。
不同的部位，製作出來的牛肉口感以及風味也會有所不同，但徐瀅更喜歡牛腹部的肉。
不過這沒有冰箱，要不然凍一凍更好切，如今只能手動了。
牛羊肉和豬肉的切法不同，需要逆著肉的紋理切。
也就是說，刀和肉的紋理呈九十度的垂直，這樣切出來的肉片，紋路呈「井」字狀。
如果順著紋理切，就很容易導致肉咬不動。
徐瀅把肉卷切好，就開始著手準備魚肉了，魚肉已經處理好了，只需要把新鮮的魚肉切成小塊或片妝即可。
接著準備蔥姜水，可以用開水浸泡蔥姜，然後放涼。
再把魚肉、蛋清、蔥姜水和其他調料研製均勻，但和用刀給打碎成糊糊狀，也就是魚蓉。
鍋中放一鍋涼水，將魚蓉擠入水中，然後開火煮沸，煮至魚丸浮起，然後再把撈出魚丸，放入提前準備好的冰水中，這樣可以使其更加Q彈。
魚丸準備好，鍋里的湯也已經熱了，徐瀅快速吧蘸料準備好，楊楠那邊蔬菜也已經洗好了，一頓香噴噴的火鍋就完成了。
孫廠長聞著火鍋獨特的香味，混合著辣椒，花椒，姜蒜等的香味，讓他忍不住咽了咽口水。
蘸料一端上來，濃郁的芝麻醬香味瞬間傳來。
鍋底色澤鮮艷，紅油湯底沸騰著，就像燃燒的火焰一般，給人視覺上的衝擊感，下入牛肉羊肉，還有魚丸，各種素菜，簡易的火鍋就完成了。
孫廠長看著小徐不停的問道：「小徐，好了沒，可以吃了不？」
「小徐，好了沒啊，我等的花都謝了。」
楊楠和周毅也有些迫不及待，拿著筷子等了大半天，眼巴巴地看著徐瀅：「徐部長，現在可以吃了嗎？」
徐瀅數著秒數道：「可以了，牛羊肉可以吃了。」
她說完自己夾了一塊，蘸蘸料，裹著生菜開始吃了。
入嘴鮮嫩的羊肉，如絲滑般柔滑，散發出令人陶醉的肉香，配上濃郁的火鍋底料，讓人回味無窮。