陳飛燕點了點頭:「只要咱們一家人齊心協力,力氣都往一處使,以後肯定能發財。」
陳毅軒聽了,深以為然。
……
第二天一大清早,陳飛燕一大家子的人都起來了。
陳飛燕以前不知道自己一個人做了多少板豆腐,現在讓她重操舊業,再去做黃豆,她覺得駕輕就熟。
黃豆已經泡發了12個小時左右,現在得將它們磨成豆漿了。
磨出一桶的豆渣豆漿後,就得把它們燒開,去掉泡沫。
再放點沖入鹽滷汁兒攪拌。
蓋上蓋子,十幾分鐘後,就成豆腐花。
搞塊布墊底,把豆腐花放藍子裡。放滿後,就用白棉布把豆腐花包起來。
之後,再把家裡的重家當或者方方正正的石頭壓上去。
感覺差不多了,就把藍子倒過來。把布去掉。
這做得完美的豆腐,布上是不留下痕跡的。
鹽滷又叫氯化鎂。
上次她大兒子二兒子找她娘家要鹽巴時,她娘家給了一小塊鹵鹽給她。
用鹽滷制的豆腐質地,略粗糙發硬。吃起來還有點微苦。
……
自從陳家村的很多村民們都認識到,陳毅軒陳飛燕家裡長本事了,巴結到縣裡的有錢親戚了,他們自個兒也有錢了,一個個的就都盯著他們家呢。
這大冷的天,很多村民們都沒事幹。
一天到晚癱在炕上烤火睡覺,睡得這麼骨頭都發麻。有些人就趁著今天天晴,出來閒逛。
注意到陳毅軒陳飛燕兩口子又有新動靜了,一個個的都湊上前來。
有的找他們搭訕,有的只是默默的看。
他們就想搞明白,他們家又在搞什麼名堂。
看見陳毅軒提著一點豆子過來,還用村口的石磨在那試。他們一下子就明白了,他們是要吃豆渣了。
豆渣飯,他們每年冬天都在吃。他們吃多了,總感覺這糧食太糙了,而且總讓他們放屁,腸胃不好。
……
陳飛燕帶著家裡人折騰出三斤多的豆腐,她就用豆腐炒了個肉末。還有豬油油炸了幾十塊方方正正的豆腐。
跟肉沫炒在一起的豆腐太好吃了。豬油特別的香,特別的入味。
尤其是油炸豆腐塊。外面焦香酥脆,裡面清香嫩軟。拌著粥吃,特別的好吃。
陳毅行汪盈盈兩口子感覺自己這輩子,從來就沒吃過這麼好吃,又香噴噴的飯菜。
他們吃的酣暢淋漓,特別滿足。