齊世達也被她叫回來，將開罐頭廠需要採購的東西交給他負責，比如削皮器，瓦罐，竹籠，架子等等材料，這些都需要提前備齊。
齊世達領了銀錢，腳不著地的忙活，終於將需要的東西全部預定好，說好一個月後交易。
因為竹籠，竹筐這種東西都是手工活，他跑了許多個鋪子，都沒湊齊，只能交了定金，商量好交付日期，為了不耽誤夫人的使用，他日日盯得緊，不允許有絲毫錯漏。
罐頭工廠的建造需要不少時日，大部分的工人都是江楚楚從外面請的，每天兩頓飯，頓頓有肉，米麵管夠，只要不浪費，隨便造，最重要的是，還有銅板拿。
這對不少如同浮萍的百姓來說，都是一個好差事。
不少家庭近日都喜氣洋洋，婦人們臉上多了不少笑容，雖然自家男人幹的都是最賣力氣的活，但是待遇高啊!
天天都能吃得飽飽的，還有大魚大肉，讓人饞得直流口水，眾人心裡巴不得顧家天天招工，那日子過得肯定很美。
京城的小富之家對此嗤之以鼻，明面上不說什麼，私底下都覺得這顧家假大方，有錢不知道怎麼花了。
他們怎麼想的江楚楚不知道，她只知道，不吃飽沒有力氣幹活，想要讓人幹活賣力，就得給人好處，把他們身體養好了，日後才能招到更多人不是。
她覺得這些人幹的活，值這個價，沒必要剝削。
罐頭工廠如火如荼的建造，江楚楚的小型榨糖廠也開始投入生產。
這幾個月來，殘疾老兵們在田莊做工，不僅能養活自己，還存下了不少銀錢。
雖然家底比不上京城居民，卻比窮巷子裡的人好多了，生活水平一上來，就有不少媒婆盯住他們，戳和成了不少對。
願意跟他們過的，都是一些貧苦人家的女兒，這些女子從會走路就開始幹活，起早貪黑，家裡家外都是一把好手。到了該家人的年紀，父母見這些人給的彩禮那麼高，還有正經工作，銀錢足夠養活一家子，就算他們有殘疾，還是願意把女兒嫁過來。
在他們看來，能吃飽穿暖，就算最大的幸福了。
江楚楚的製糖廠內的工人，就是這一批殘疾老兵和他們家人。
原材料甜菜是從周圍百姓手裡收購的，這裡的人都不知道甜菜可以製糖，只是當作青菜食用，用甜菜葉子煲湯，根莖(果實)涼拌或者炒著吃等等。
因為大家都種，也賣不上什麼好價格，所以當聽說江楚楚收購的時候，他們別提多開心了。
家裡種了那麼多菜，吃什麼都行，賺錢的地方卻沒幾個，因此，聽說有人收購，大家都一窩蜂的賣了，只恨自己種得太少，明年一定多種一些。
甜菜榨糖的步驟很繁瑣，分為提汁、清淨、蒸發、結晶、分蜜、乾燥等步驟。
她將這些人分成不同的部門，每個部門負責一個小步驟。