但是在這樣的情況下，還是有一種行業爆火起來。
“我們的酒樓提供外賣服務。”
“外賣?”
一個完全陌生的詞語，掌柜有些不解，追問道，“東家，您口中這外賣是什麼意思?是我愚鈍、才疏學淺，從前竟然從來沒有聽過這個詞。”
顧滿秀清了清嗓子，心想你當然沒有聽過，這是現代人的智慧。
但也沒有多言，只是用掌柜能夠理解的話來解釋，“據我所知，鎮上一些大戶在家裡面宴請諸多客人的時候，會讓酒樓的廚子將飯菜做好，用食盒送到府邸。”
“是這樣。”
這種宴請人數眾多，諸如有人考取了功名，或是婚宴，家裡面的私廚忙不過來，就會讓酒樓做好了送過去，不過這種情況一年中也沒有幾次。
掌柜虛心看著顧滿秀，顧滿秀緊接著道，“我口中的外賣，和這個相差不多，但是我們的主要客人並不是這些大戶人家，而是下面的平民百姓。”
“百姓?”掌柜還是沒能明白，顧滿秀解釋起來，“很多鎮裡面的人都有自己的生意要做，每天晚上回家做飯，其實也是一種負擔。”
“如果我們酒樓能夠負責外送，送到平民百姓的家裡面去，無疑對很多人而言都是一種便利。”
掌柜的眼睛一亮，隨即還是搖了搖頭，“可是這人力不足啊，要想將飯菜送過去，一家也至少要一個夥計，到時候夥計的薪水又是一個很大的問題。”
如果有人偷懶混日子，在外面逗留良久不回來，他們也不能查到每個人的頭上。
更何況送過去的費用又該怎麼算呢?為了勾得上給下面夥計的薪水，“外賣”收取人力費用必然不菲，雖然這想法很好，但也有很多的弊端。
“誰說要給每個夥計固定的薪水了?”
顧滿秀的話插進來，掌柜不解地看著顧滿秀，只見她接下來道，“每個夥計接取一單，就在帳本那裡畫上一筆，按照單數來算錢，每個人都是平等的，送單的距離越近薪資越少，越遠則越多。”
“夥計能賺多少，全看自己做了多少。”
這回掌柜瞬間明白過來了，每個夥計一天都能接取很多的外送單子，而收到的薪水可以是“外賣”盈利的一部分，這樣一來不僅買飯菜的人費用不會過分增加，而酒樓反倒是盈利的!
“東家的意思我明白了，但未免有些過於……令人驚駭了。”
掌柜完全沒有想到，眼前的女子竟然有著這樣的經商頭腦，更何況這“外賣”一說，也是她自己想出來的，雖然還沒有正式施行，但是掌柜已經看到了滾滾而來的利益。
“我大致的想法便是如此，但是施行起來，未必會如此順利。”顧滿秀沉吟片刻，畢竟大家對於新鮮事物的接受能力不同，未必有人真的能夠很快明白其中的利弊。