在乾飯人眼中,沒有!吃飯是生活中最最要緊的!
高山土豆泥香濃絲滑,還能吃到一些沒有完全搗碎的土豆碎,口感更加豐富多樣。臘肉咸香、酸豆角讓人胃口大開。池棠品嘗了一口,略微遺憾地說:「臘肉不太完美,可惜了。」
容君歸挑了挑眉,夾起一塊臘肉丁,香韌有嚼勁,咸鮮美味,沒有什麼問題啊?
看出了容君歸的疑惑,池棠開口解釋:「正宗的高山土豆泥用的都是西南山區那種煙燻的臘肉,這種臘肉都是農戶里在冬日放在爐膛上熏制,還會放些果皮和松木,這樣熏出來的臘肉香氣十分豐富。」
「但是這次的臘肉只是我自己曬的,肯定沒有那種煙燻臘肉正宗。」池棠說著,遺憾地搖了搖頭。
「哎呀,糖糖,這話可不能這麼說呀!說不定用咱們這邊曬的臘肉是另一種味道呢。反正在我眼裡,你做的菜就是天下第一好吃!」宋姣插嘴,反駁池棠的話。
容君歸不緊不慢地咽下一口飯:「糖糖,其實食物正不正宗這個問題,一直就有爭議。食物的傳播,落地生根,發展,衍變都是正常現象。」
「如果不因地制宜,一味追求在原產地的味道,那不就是另一種固執嗎?」
池棠歪了歪腦袋,想要說什麼,但是卻又沒有想好。只是甩出一句:「哼,等著!等我想好了再和你辯論。」
容君歸被逗樂了,笑聲清潤悠揚:「呵呵~好的,我等著你的辯駁。」
宋姣看了看這兩人,一個是戰無不勝的律師,一個曾經是校辯論隊隊長、新聞記者,默默縮了縮頭,夾了一大塊牛肉,「嗷嗚」一口,吃飯多香啊!
第69章 碧螺春(一)
第一次飲食文化辯論會,開始!辯題:飲食追求正宗是否屬於冥頑不靈?
正方:容君歸;反方:池棠。
正方首先發起了進攻!容君歸從容不迫地端起山楂水,沾了沾唇,目光犀利而直接:「飲食作為文化的一種,在其傳播的過程中自然存在不同的流變。就如同中餐傳到了世界各地,在美國通過廚師的發明創造出了左宗棠雞、幸運餅乾這類菜品,這不正是文化嬗變的體現嗎?」
反方的辯手不甘示弱,池棠嚴肅端坐,拿出了大學在辯論隊的氣勢:「對方辯友請不要混淆概念,我們今日討論的辯題是飲食追求正宗是不是冥頑不靈。請對方辯友明確一個概念,那就是飲食文化追求正宗和其傳播創新是並行不悖的!」
「對於在外的遊子,他鄉的浪人,家鄉的味道才是最最思念的!這時候,任何原料的替換都只是起到安慰作用,只有吃到來自故鄉的食物才算是一解相思。這時候追求菜品的正宗難道不是最有效的嗎?又怎能說是冥頑不靈呢?」
容君歸眼中浮現欣賞,依舊沉穩淡定:「首先。我方並不認同您方所說的混淆概念。冥頑不靈的近義詞是什麼?泥古不化,抱殘守缺。我們所討論的維度應當是在飲食的傳播過程中,在其發生變化時,是否還要如此執著地追求『正宗』?」
「『正宗』的概念是誰規定的?什麼樣的飲食又能叫『正宗』?請問對方辯友是否考慮過這個問題。原產地、第一個做出那道菜的人做出來的東西就是正宗嗎?」容君歸雖然語氣沒有太大起伏,但是卻步步緊逼。