實際上這裡的人大多數都是種稻穀，而不是種麥子，因為麥的產量，相對稻穀來說要低一些，而且揚州這個地方很少有人種小麥，還種的是春小麥。
管事的莊子聽林氏這麼說，連忙在旁邊笑道：「夫人說的對，確實是難得的豐收年，也不知道夫人是從哪裡找來的種子，重情癌設成格外好呢，我看比稻子差什麼，每畝也就是少個幾十斤。」
「這都多虧了你們勤快。」林氏笑道，「豐收了，除了要上交的稅收，剩下的都留在莊子裡釀酒，你們吃的糧食，等會兒我會讓人送來。」
莊頭一聽，立刻高興了：「好的，那就多謝夫人了。」
這兩年因為莊子裡面釀酒，所以大家做的夥計都是跟釀酒有關的，莊子裡面好地全部都用來種糧食，而有些偏頗全部都用來種果樹。
除此之外，林氏還在莊子附近，買了一大片山地，全部都用來種果樹，村子裡面的人不僅要維護莊子裡面的果樹和農田，還要把隔壁那片山坡的果樹看好。
不過，人手是足夠的，除了莊子裡面原來的佃戶，還有專門買來簽死契的下人，幫著釀酒。
佃戶主要種田，種植果樹和看護果樹，簽死契的下人主要就是釀酒。
當然因為釀酒的最關鍵——酒麴，捏也在自己手裡，所以基本上不用害怕下人整出什麼么蛾子來。
佃戶偶爾會跟下人們一起做些粗活，比如幫著搬搬扛扛，上車下車等等。
而這些像人們也會在農忙時間，閒暇時刻，幫著佃戶們播種，除草，撒藥，收割。
畢竟都是為同一家人做事，不用分的那麼清楚，而且這些佃戶們也是跟林氏簽了契約的，只不過這些契約不是賣身契，而是簽訂的勞動協議，不過只要莊子不易主，這些佃戶們一般都會在莊子裡面做。
一般的佃戶，都是些家裡面沒田地，生活艱難的農戶，他們沒有辦法，只能給那些有錢人家的地主們種田，然後再獲取一定的糧食，比如說種田一季，得兩成糧、三成糧。
得到的糧食很少，一般不夠自己吃，而且種田的時候也要靠天吃飯，做的糧食多了，他們就能多得一點，收一些掙的糧食少了，他們得到的就更少了，也不單純都是憑自己的力氣獲取，還得靠天吃飯，有一定的運氣成分。
只有地主家裡面不過度壓榨，這些佃戶們，一般不會輕易離開已經找到的農莊。
因為別的農莊裡面也有佃戶，他們想要到其他農莊裡面幹活，還得有人引薦，而且去哪裡做活都是差不多的。
如果在一個地方呆的久了，能夠活下來，這些佃戶們都不會想著挪窩。