清朝的宮女太監日子其實不太好過，主子身邊得用的下人常有賞賜，勉強算得上湊合。底層的宮女太監經常連飯都吃不飽，而且伺候主子要注重體面，因此容易出虛恭的肉類更是少見。
給宮人們點的是平時吃不上的燉大肉，獅子頭，一個鹹肉鍋子，裡面放上鮮嫩的春筍，吃起來湯鮮味美。一個紅燒鹿筋鍋子，燉得軟爛十足，幾乎要黏住嘴巴。
格格交代了，這些好東西都從她的分例里出，若是不夠只管用銀子換，至于格格要吃的甚麼麻辣牛油火鍋，葡萄也不知這究竟為何物，但她只管聽格格話便是。
晌午蘇培盛帶著兩個小太監送賞的時候，未曾有意避著人，現下府里但凡活絡些的，早就得知了蘭院得賞的消息。
膳房太監張二寶面上的笑容更真切了些，「耿格格想用甚麼，葡萄姐姐自管說便是」
「格格說，四川進上的豆瓣醬用厚厚的牛油炒出紅油，再加少許酒釀、辣椒、花椒、蔥段、薑片進去，對了，別加水，倒夠足足的高湯，再片些羊肉、牛肉薄片，牛肚羊肚切成細絲，再隨意的撿些冬瓜豆腐青菜便行了」
張二寶點點頭表示記下了，又從兜里掏出昨日收的一角銀子，悄悄的塞回葡萄手裡，「葡萄姐姐先回罷，等這些齊活了，一併兒給您送去」
葡萄笑眯了眼，不小心便扯到了額頭的包，但她也絲毫不覺得痛，只覺得心裡甜滋滋的，「多謝多謝，對了，我們格格還說，若膳房有果子露，再帶上幾盞那便是最好不過了」
果子露這東西耿清寧在夢看過，按照後人的解釋，兌了水應該就是果茶的味道，麻辣牛油火鍋配上清爽解膩的果茶，便是死裡逃生最好的放鬆了。
現在的耿清寧即便是想要天上的月亮，張二寶都恨不得駕個梯子去摘，何況只是果子露，他殷勤的把葡萄送出門，方才迴轉去庫房裡找師父劉太監去了。
劉太監細細聽了徒弟的轉述，竟挽起袖子打算親自出手，張二寶有些不明所以，「師父，耿格格未免也太能折騰了些，說得都是些聞所未聞、見所未見之物，這不是為難咱們嗎？」
劉太監笑笑沒開口，俗話說，教會徒弟餓死師傅，看來離出師，二寶他還遠著呢。
幾個灶同時開火，劉太監親自動手試了好幾次，覺得勉強符合耿格格要求的油潤、麻辣、咸香、鮮甜，才揮手叫幾個小太監專門給送去，還在膳盒裡裝了去歲釀的荔枝飲和梅子露。
等膳食送到的時候已過了午時，耿清寧晌午吃的兩個小蜜薯早已不見蹤影。本就腹內空空，偏偏空氣中的香味直往鼻子裡鑽。
眾所周知，麻辣火鍋的味道最是霸道，離老遠便能聞到，耿清寧口水流了三千丈，終於見廊下的桌子上擺得滿滿當當，可以開吃了。
耿清寧也不讓下人伺候，全都攆下去用膳，讓他們今日也一起鬆快鬆快。
她親自動手夾起薄如蟬翼的嫩牛肉片，放入滾燙的鍋里不消片刻便捲成一團，肉質緊實鮮嫩竟帶著淡淡奶香味。白嫩嫩的豆腐在紅油里上下翻滾，已然變了色，入口滑嫩十分入味。她又挑起一筷子白千層放進鍋里，不過十多秒便可以撈出，稍稍吹涼後放入口中，彈性十足、勁爽脆嫩。
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