這些菜耗時都有些長，雖說耿清寧有這個耐心等待, 但是她仍然打算在中間的這段時間找些東西墊墊。
就你了，炸雞腿。
於進忠按照耿清寧的吩咐細細交代著，「將雞腿用刀劃至骨頭的部位，拿黃酒和細鹽醃製入味, 裹上面衣炸制酥脆即可」。
劉太監聽著耿清寧班門弄斧的交代, 一點也沒有不耐煩的樣子, 主子只負責說她們想吃的味兒，剩下的肯定是膳房的活。
比如說這雞腿，只拿黃酒和細鹽醃製, 肯定還有一股雞腥味, 最好再添些花椒、香葉、桂皮等香料醃製, 還有那面衣, 如何調配才能炸出來酥脆，一口掉渣, 這都是膳房該考慮的事兒，反正主子們只要等著吃便行了。
等炸雞腿呈上來的時候, 果然和耿清寧想的一般無二，甚至劉太監還進了兩個不同的口味，一盤上面撒著紅彤彤的磨碎的辣椒粉兒，一看就是辣味的，另外一個則是聞著有些酸溜溜的，耿清寧好奇的嘗了一口，竟然是甘梅味的。
她一樣留了一個，剩下的便叫葡萄他們分一分，剛才叫炸雞腿的時候，就有意多叫了些，正好身邊伺候的這些人能一人分一個。
小貴子作為院子裡太監里的二號人物，自然也是分到了一個。
古代因為油料作物的產量低，這種油炸的東西，向來都是最金貴的，很多平民百姓人家，也只有在過年的時候才會吃上油炸的東西，平日裡拿塊油布擦擦鍋底，就算是有油了。
小貴子先是聞了聞，味道有點兒奇怪，一股子酸梅子味兒，不對啊，一般油炸的魚肉之類的，應該是鹹的才對，難不成是壞了？
不可能，這又不是他們下人的東西，這可是主子分例中才有的好東西，怎麼可能是壞的。
小貴子小心的掰了一塊下來，面衣酥脆極了，掉了不少碎屑下來，讓他看著有些心痛，面和油可都是好東西。
只是剛進嘴，他就沒有空再想這些有的沒的，實在是太好吃了，酥脆的外殼滿滿的都是油香，裡面的肉還是軟軟嫩嫩的，甚至一咬還流出了滾燙的汁水。
小貴子覺得自己的舌尖應該都被燙破了，但即便這樣，他也不捨得張開嘴，這般好吃的東西，說不定用了什麼稀罕的香料，他才不捨得浪費一絲一毫呢。
風捲殘雲般吃完了整個雞腿，小貴子甚至還將桌上的碎屑也一點點用手指頭捻起來舔著吃了，骨頭也用後面的磨牙細細的嚼碎，放在嘴裡去吸吮那骨髓的香味。
以前在貓狗房哪裡見過這種好東西，油水足還做滋味，想起過往種種小貴子忍不住念叨起師傅來。
他怎麼就那麼饞吶，太不孝了，這種稀罕東西怎麼就沒想著給師傅留一半，這段時間只怕師傅那邊也素的緊，況且，蘭院的伙食再差還是比貓狗房好上一大截的。
正後悔間，外面傳來了敲門聲，「貴公公，是我，小全貴」。
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